keetsmakelijk soepGisteren recenseerden we het Peuter Soepboek van Keet Smakelijk. Vandaag plaatsen we een recept uit dit leuke boek.

soepingredienten

  1. Snij 500 gram pompoen in kleine dobbelsteentjes van ongeveer 1 cm. Snij 1 prei in dunne ringen.
  2. Doe 10 kleine tomaatjes, 1 teentje gehakte knoflook, 1 sjalotje, 10 blaadjes basilicum, en 1 theelepel komijnpoeder in de mengbeker van de keukenmachine.
  3. Voeg, terwijl de machine draait, 1 eetlepel olijfolie toe. Je hebt nu een mooie peuterproof basis voor de soep.
  4. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit de preiringen 2 minuten.
  5. Voeg de `tomatensaus’ uit de keukenmachine toe en bak 1 minuut mee.
  6. Pompoenblokjes, 150 gram rode linzen en 1 laurierblaadje erbij.
  7. Schep alles een paar keer goed om en voeg 1 liter water toe. Breng de soep aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken. Verwijder daarna het laurierblaadje.
  8. Schep de soep in kommen. Voeg voor jezelf wat zout en versgemalen peper aan tafel toe.

Je hoeft deze soep niet te pureren. Na 20 minuten koken zijn de rode linzen en pompoenblokjes voldoende zacht; ze smelten in je mond. Een zachte soep met een lichte bite: goed voor de mondmotoriek van je peuter!

Onze recensie van het boek vind je hier.

keetsmakelijk image

 

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Nasi goreng tempeh met seroendeng en atjar
De naam nasi goreng betekent gewoon 'gebakken rijst'. Dit restverwerkingsgerecht voor overgebleven...
Chana aloo
Koken kan ook met heel eenvoudige ingrediënten. Deze curry met kikkererwten (chana in Hindi)...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens