guacamole thbYes, het is terrassenweer en bij een lekker biertje of wijntje in de zon hoort natuurlijk iets te snacken. Chips? Of liever iets zelfgemaakts dat je dan vervolgens alsnog bij chips, tortillachips welteverstaan, kunt serveren. Guacamole bijvoorbeeld. Hoe ging dat ook al weer?

 

De basis
1 avocado
sap van een halve limoen (citroen mag ook)
flink wat zout en peper

En verder optioneel
een rood pepertje, in kleine stukjes
een mespuntje geperste knoflook
1 el fijngesneden koriander
1 el zure room of crème fraîche of dikke Turkse yoghurt
1 kleine tomaat, fijngeneden
ingemaakte jalapenopepertjes of jalapenosaus (hoeveelheden naar smaak en scherpteresistentie)

  • Prak de avocado en vermeng met limoensap, zout en peper.
  • En dat is het dan? In principe wel, ja. Maar dan heb je wel een nogal saaie guacamole. Voeg daarom minstens één van de bovenstaande optionele ingrediënten toe om de guacamole echt op smaak te brengen.

guacamole

 


alt Meer!

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...
Indiase ratatouille
Eigenlijk had ik voorzien om ratatouille te maken, alles had ik al in huis. Toen kreeg ik echter...
Snelle, kruidige kaasvlindertjes
Deze kaasvlinders heb je lekker snel in de oven en ze smaken veel lekkerder dan die uit de...
Zoete broodjes op z’n Portugees
Mijn laatste vakantie bracht mij voor het eerst in Portugal, een ervaring die niet tegenviel! Ik...
Smeerseltje van rode biet en amandel
Hartig plantaardig broodbeleg blijft niet beperkt tot hummus en guacamole. In de winkel is het...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens