guacamole thbYes, het is terrassenweer en bij een lekker biertje of wijntje in de zon hoort natuurlijk iets te snacken. Chips? Of liever iets zelfgemaakts dat je dan vervolgens alsnog bij chips, tortillachips welteverstaan, kunt serveren. Guacamole bijvoorbeeld. Hoe ging dat ook al weer?

 

De basis
1 avocado
sap van een halve limoen (citroen mag ook)
flink wat zout en peper

En verder optioneel
een rood pepertje, in kleine stukjes
een mespuntje geperste knoflook
1 el fijngesneden koriander
1 el zure room of crème fraîche of dikke Turkse yoghurt
1 kleine tomaat, fijngeneden
ingemaakte jalapenopepertjes of jalapenosaus (hoeveelheden naar smaak en scherpteresistentie)

  • Prak de avocado en vermeng met limoensap, zout en peper.
  • En dat is het dan? In principe wel, ja. Maar dan heb je wel een nogal saaie guacamole. Voeg daarom minstens één van de bovenstaande optionele ingrediënten toe om de guacamole echt op smaak te brengen.

guacamole

 


alt Meer!

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Nasi goreng tempeh met seroendeng en atjar
De naam nasi goreng betekent gewoon 'gebakken rijst'. Dit restverwerkingsgerecht voor overgebleven...
Chana aloo
Koken kan ook met heel eenvoudige ingrediënten. Deze curry met kikkererwten (chana in Hindi)...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens