vegaburgerOp ons kookforum zien we regelmatig superlekkere gerechten voorbij komen. Zo maakte Sven een tijdje terug erg lekkere bonenburgers. Gelukkig wilde hij het recept nog een keer maken om de precieze hoeveelheden op te schrijven zodat we de burgers ook met jullie kunnen delen.

Voor 2-3 personen
3-4 sneetjes brood zonder korst
1 blik witte bonen (400 g uitlekgewicht 265 g)
4 volle el pindakaas
1 kleine ui
1 teen knoflook
2 el sojasaus
1 tl sambal (of meer)
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
1 tl gemberpoeder
tarwebloem
olie om in te bakken

  • Laat de bonen uitlekken en snij de ui fijn.
  • Maal het brood tot kruim in de keukenmachine.
  • Voeg de andere ingrediënten toe en laat de machine enkele minuten draaien totdat je een egale massa hebt.
  • Vorm acht 'burgertjes' van een flinke eetlepel mengsel of maak vier grotere burgers van wat meer mengsel.
  • Haal de burgers door de bloem en bak ze in beide kanten in de olie. Gebruik niet te veel olie, anders verliezen ze hun stevigheid.

Tip: Voor meer 'bite', meng je de fijngehakte ui achteraf door het mengsel samen met een geraspte wortel.


altMeer Vegaburgers

Sven, culi-redactie, woont in Brussel, gaat al lang mee op het Vegatopiaforum

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

'Chille' pastasalade met orzo
Orzo wordt ook wel risoni genoemd en is een gedroogde pasta van durum tarwe, die qua vorm doet...
Pittige pepitamix
Ik ben een groot fan van pittige notenmixen, met de pepitamix en katjang pedis als grote favoriet....
Poolse kasja
De Franse schrijfster Marguerite Yourcenar was een overtuigd vegetariër. Dat getuigt haar...
Buffalo bloemkoolwings
Het boek Boordevol groenten van de familie Pollan kreeg vier sterren van Hedwig. Ondanks dat...
Aardbeien- en stracciatella-ijs van gecondenseerde melk
Wat doe je als je per ongeluk voor je curry het blikje gecondenseerde kokosmelk hebt opengemaakt in...

Volg ons op

 

Twitter logo

kerstpakkettenidee

koffiemetkarakter

horecarama

dekbeddiscounter