altZelf limonade maken is helemaal niet zo moeilijk. Zeker niet met het boek Uit De Tuin In De Fles, waar we gisteren een recensie van plaatsten. En omdat het nog even kan, alweer een recept met kersen. 

Volgens Susy Atkins kent dit drankje twee varianten. In de eerste variant leng je de kersendrank aan met bronwater, bij de tweede met alcohol voor een zomerse cocktail. Beiden zijn heerlijk op warme dagen, in de tuin of bij een picknick.

225 g verse, rijpe kersen
600 ml kokend water 
1 limoen
50 g kristalsuiker
koolzuurhoudend bronwater, om aan te lengen 

  • Was de kersen goed en verwijder alle steeltjes. Snijd ze doormidden en verwijder de pitten. Doe de kersen in een grote schaal en druk ze met de achterkant van een metalen lepel plat, zodat het sap er uit komt.
  • Giet het hete water over de kersen en roer door.
  • Schil de limoen en snijd in vieren. Voeg een paar stukjes schil aan de kersen toe en het sap van 1 partje limoen.
  • Voeg de suiker toe en roer totdat deze is opgelost. Dek af en laat 2 uur wellen.
  • Zeef. Leng naar smaak aan met koud koolzuurhoudend bronwater.

Je kunt de drank in een fles gieten, maar drink het wel zo snel mogelijk nadat het gemaakt is. Het is niet lang houdbaar.

Een kersencocktail maak je als volgt: gooi eerst een scheut goede cognac bij de kersensiroop en vul het glas dan verder met een beetje bronwater. Voeg een limoenschilletje toe voor smaak en decoratie.

Jannika, culiredactie tot 2015. Kijkt graag Britse kookprogramma’s.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Couscous met groene groente en pittige saus
Wil je het nieuwe jaar een beetje licht, niet te vet en gezond beginnen? Dan is dit vegan recept er...
Een lekker snel stoofje van kruidige groente en peulvruchten
De afgelopen maanden is dit mijn favoriete manier om groente te serveren: kort gebakken in...
Taart van wraps met gegrilde aubergine en mozzarella
Deze wraptaart is een beetje werk, maar dan heb je ook zeker wel iets lekkers in handen. Met een...
Mie met broccoli en hoisintofu
Hoisin is een Chinese zoet-hartige saus waarin onder andere suiker, gefermenteerde sojabonen en...
Quesadilla's met andijvie, champignons en blauwe kaas
Quesadilla's zijn van oorsprong Mexicaans, maar vandaag maken we er een Franse versie van. Aan het...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

Horeca grootkeuken shop

Kerstpakket

Maxaro keukens

horecarama