wraps-groente-sjabloonNa een drukke werkdag of op een luie zondag heb je wel eens zin in iets makkelijks. Wraps zijn dan ideaal! Klaar in een handomdraai en te maken met wat je voor handen hebt. Dit is een van mijn versies met een prachtige kleurrijke vulling van verschillende groenten en rode kidneybonen.

Knapperige groentewrap

Hoofdgerecht of lunch voor 2-3 personen

1 ui
2 el olie
2 paprika's van verschillende kleuren
1 schaaltje peultjes (ca. 150 gram)
1 blikje rode kidneybonen
4-6 wraps, kant-en klaar of zelfgemaakt
knoflooksaus (zie hieronder)

  • Snij de ui en fruit deze zachtjes in de olie.
  • Snij de paprika's in stukjes en voeg deze bij de ui als deze zacht is.
  • Maak de peultjes schoon en snij ze doormidden. Voeg ze toe in de pan.
  • Giet het vocht van de kidneybonen af, voeg ze toe in de pan en warm even goed door.
  • Verwarm de wraps in een aparte koekenpan, dan worden ze lekker knapperig.
  • Serveer de wraps met de vulling en wat knoflooksaus.
  • Eventuele restjes zijn de volgende dag heerlijk als lunch!


Easy knoflooksaus

1 teen knoflook
2 el mayonaise
evt. smaakmakers zoals vers gemalen zwarte peper, citroensap, 
fijngesneden verse peper of pul biber (Turkse pepersnippers), fijngesneden verse groene kruiden

  • Snij de knoflook fijn en meng met de mayonaise. Verdun met wat water tot een sausje.
  • Breng de saus naar eigen inzicht verder op smaak. Ook zonder de smaakmakers is deze saus al heerlijk.

 

groente-wraps

groente-wraps2

 


altMeer wraps!

 

 

Kelly, culiredactie. Altijd bezig met voeding, koken en eten, ook op haar website en als diëtist.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Buffalo bloemkoolwings
Het boek Boordevol groenten van de familie Pollan kreeg vier sterren van Hedwig. Ondanks dat...
Kritharaki - Griekse orzo in tomatensaus
De zogenaamde Griekse pasta, orzo met tomatensaus, kende ik al een tijdje van diverse Griekse...
Gegrilde-groentetaart
Op Facebook kregen we een berichtje van Monique van Raak, die ons dit lekkere recept stuurde. Een...
Sinterklaasbananenbrood
Sinterklaas is weer in het land en dus liggen de winkels alweer weken vol met...
Weense aardappelsalade
Deze aardappelsalade heeft tal van namen. Een van de namen die ik vaker tegenkwam is...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter