zoete cousouctorentjesZoete couscous is in Marokkaanse huishoudens een gerecht op zich, terwijl het in restaurants vaak als nagerecht geserveerd wordt. Couscous, melk, boter, amandelen en kaneel horen er zeker in. Ik heb nog wat typisch Marokkaanse smaken, zoals munt en oranjebloesemwater, toegevoegd om een lekker en kleurrijk nagerecht te creëren.

voor vier personen
100 g fijne couscous
350 ml gezoete amandelmelk
25 g geschaafde amandelen
1 el gekonfijte sinaasappelschillen (natuurvoedingswinkel)
2 el gele rozijnen
25 g boter
3 tl oranjebloesemwater
1 el fijngehakte munt
2 el gemalen kaneel

  • Breng de amandelmelk aan de kook.
  • Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin.
  • Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, maar gebruik de amandelmelk in plaats van water.
  • Meng, als de couscous gaar is, de rozijnen, boter, oranjebloesemwater, munt, amandelen en driekwart van de gekonfijte sinaasappelschillen erdoor.
  • Schep een kwart van de hete couscous in een glas of muffinvorm met een inhoud van 125 ml. Druk de couscous licht aan en stort hem op een bordje. Maak op dezelfde manier nog drie torentjes.
  • Garneer de torentjes met de kaneel en de overgebleven sinaasappelschillen.

zoete cousouctorentjes

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Schotse eieren
Op 3 juni verscheen de recensie van 'De Vega Optie van Joke Boon, vandaag publiceren we een recept...
Romige courgette-bloemkoolsoep met kerrie
Wij zijn hier thuis gek op lekker lobbige groentesoep. Zodra er wat over is aan groenten, of als ze...
Ovenschotel met witlof en kaas en daarbij kruidige aardappelpuree
Voor een vergelijkende test voor de plantaardige kaas van Nature & Moi, maakte ik een...
Pronkbonen in kruidige tomatensaus
Je komt ze niet vaak meer tegen: pronkbonen, een grote, vlezige bonensoort die lijkt op snijbonen...
Pittige maïssoep met zoete aardappel en kokosmelk
In een grote supermarkt kocht ik onlangs een pak kant-en-klare maïssoep met zoete aardappel....

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket