viva arabia thbOp de voorkant van het boek staat het al '160 mediterrane recepten van Nadia & Merijn easy to make'. Dat 'easy to make' klopt uitstekend, en dat is heel knap gedaan, omdat de auteurs heerlijke, authentieke recepten geven die supergoed smaken. En waarvoor je geen keukenprins hoeft te zijn.

Je moet wel van bijzondere smaken houden, want Nadia en Merijn koken veel uit de Midden-Oosterse keuken, hoewel er ook bijvoorbeeld Italiaanse en Spaanse gerechten in het boek staan. Ze openen het boek met wat informatie over ingrediënten die ze veel gebruiken, maar zulke ingewikkelde ingrediënten zijn dat gelukkig niet, je kunt ze makkelijk in Turkse en Marokkaanse winkels krijgen, en het is niet zo dat je voor elk recept langs zo'n winkel hoeft.

Verder koken ze heel veel met groente. Het boek begint dan ook met een hoofdstuk ´groente´, gevolgd door ´sauzen en marinades´, ´pasta, pizza en brood´, ´granen, rijst, couscous en peulvruchten´, ´kaas en zuivel´, ´soepen´, ´eieren´ dan drie niet vegetarische hoofdstukken en tot slot ´zoet´ en ´drankjes´. Het merendeel van de gerechten in de genoemde hoofdstukken is vegetarisch, bijzonder en zonder ellenlange ingrediëntenlijsten. Toegankelijk dus, maar toch altijd origineel. Bij elk recept staat een foto.

De toon van Nadia en Merijn is heel prettig, je krijgt zin de gerechten te maken. We hadden het eerst niet door, maar dit boek is een selectie van de leukste recepten die de auteurs voor het blad Viva hebben geschreven, vandaar de titel. De schrijfsters mogen er trots op zijn, het is een heerlijk boek, zowel voor wie al bekend is met deze keuken, als voor wie er nog niet zo bekend mee is.

 

Wat zeggen die sterren?

Viva Arabia  - Nadia Zerouali en Merijn Tol
prijs: € 25,-
ISBN: 978 90 2155 715 1
Zachte kaft | 192 Pagina's | Uitgeverij Kosmos

 


Meer kookboeken over de Midden-Oosterse keuken!

 

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Schotse eieren
Op 3 juni verscheen de recensie van 'De Vega Optie van Joke Boon, vandaag publiceren we een recept...
Ovenschotel met witlof en kaas en daarbij kruidige aardappelpuree
Voor een vergelijkende test voor de plantaardige kaas van Nature & Moi, maakte ik een...
Rarbarberkruimeltaart met pecannoten
Het is weer voorjaar, dus tijd voor rabarber! Al eerder schreef ik een recept voor rabarbervlaai,...
Pronkbonen in kruidige tomatensaus
Je komt ze niet vaak meer tegen: pronkbonen, een grote, vlezige bonensoort die lijkt op snijbonen...
Romige courgette-bloemkoolsoep met kerrie
Wij zijn hier thuis gek op lekker lobbige groentesoep. Zodra er wat over is aan groenten, of als ze...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket