pindaOok in Brazilië zijn er wel eens koude dagen waarop mensen een opkikkertje nodig hebben. De Brazilianen drinken dan gezellig samen deze 'pindathee' (chá de amendoim). Dit is eigenlijk helemaal geen thee, maar een warme melkdrank met pinda's. De smaak doet ons denken aan zoete pindakoekjes en is daarom eigenlijk niet eens zo vreemd voor ons. Maar waarom zijn we dan zelf nooit op dit idee gekomen?

Braziliaanse pindathee

voor 4 à 6 personen

1 l melk
1 standaardblik gecondenseerde melk (397 g)
250 g geroosterde pinda's
1 kaneelstok of 1 tl kaneelpoeder
2 kruidnagels

  • Indien je gezouten pinda's gebruikt, spoel ze dan af onder de kraan in een vergiet of in een zeef om het zout te verwijderen. Dep ze nadien droog.
  • Maal de pinda's fijn in de hakmolen. 
  • Meng alle ingrediënten in een ruime kookpot en breng het geheel al roerend aan de kook.
  • Laat het geheel zachtjes inkoken gedurende 10 à 15 minuten.
  • Verwijder de kruidnagels en de kaneelstok.
  • Serveer de pindathee warm.
Tips:

* Hou je niet van stukjes pinda in je drank? Maal de pinda's dan fijn in de blender samen met 3 dl melk.
* Een zeer stevige opkikker nodig? Voeg dan nog wat rum toe.

Sven, culi-redactie, woont in Brussel, gaat al lang mee op het Vegatopiaforum

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pronkbonen in kruidige tomatensaus
Je komt ze niet vaak meer tegen: pronkbonen, een grote, vlezige bonensoort die lijkt op snijbonen...
Quesadilla’s met kastanjechampignons, spinazie en cheddar
In Praag werd ons het bekende vegetarisch restaurant Estrella aanbevolen. De zoektocht ernaartoe...
Pittige maïssoep met zoete aardappel en kokosmelk
In een grote supermarkt kocht ik onlangs een pak kant-en-klare maïssoep met zoete aardappel....
Risotto met geroosterde groenten, kerrie en oesterzwammen
Ik was met mijn man net aangekomen in Pefkohori in Griekenland,  en we moesten ons nog even...
Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens