Wist je dat prei een van de populairste groenten is om mee te koken in Nederland? Dat is ook eigenlijk niet zo gek, want het bevat veel vitaminen en mineralen. Bovendien is het makkelijk klaar te maken. Prei smaakt bijvoorbeeld heerlijk in soepen, wok- of ovengerechten.

Wat altijd een hit is, is een preitaart uit de oven. Wil je het jezelf helemaal gemakkelijk maken, dan koop je de prei voorgesneden. Maar het zelf snijden en schoonmaken is eigenlijk niet eens zoveel werk. Je hebt voor deze quiche maar een paar ingrediënten nodig en zelfs mensen die niet zo van geitenkaas houden, zullen dit recept lekker vinden!

Preitaart met geitenkaas

voor 4 à 6 personen

6 plakjes bladerdeeg
750 g prei
scheutje olijfolie of klontje boter
6 zongedroogde tomaatjes
3 eieren
100 ml (kook)room
zout en peper
200 à 250 g zachte geitenkaas

  • Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een pan en smoor de prei ongeveer 5 minuten.
  • Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
  • Klop de eieren los met de room en wat zout en peper.
  • Vet een taart- of quichevorm in en bekleed deze met de plakjes bladerdeeg.
  • Schep de prei in de vorm en giet het eiermengsel hier overheen.
  • Verdeel de stukjes zongedroogde tomaat erover.
  • Verbrokkel en verdeel de geitenkaas erover.
  • Bak de preitaart in ongeveer 30 minuten gaar in de oven


Meer prei!

Margreet, gastredacteur tot 2016, kookt, eet, leest, reist, fotografeert. Schrijft ook over van alles op culinair en cultureel gebied voor haar eigen blog.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Rodekoolstrudel met walnoten en geitenkaas
Tijdens de gure herfstdagen heb ik vaak zin in calorierijk comfort-voedsel. Deze...
Indiase ratatouille
Eigenlijk had ik voorzien om ratatouille te maken, alles had ik al in huis. Toen kreeg ik echter...
Snelle, kruidige kaasvlindertjes
Deze kaasvlinders heb je lekker snel in de oven en ze smaken veel lekkerder dan die uit de...
Zoete broodjes op z’n Portugees
Mijn laatste vakantie bracht mij voor het eerst in Portugal, een ervaring die niet tegenviel! Ik...
Smeerseltje van rode biet en amandel
Hartig plantaardig broodbeleg blijft niet beperkt tot hummus en guacamole. In de winkel is het...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens