Wist je dat prei een van de populairste groenten is om mee te koken in Nederland? Dat is ook eigenlijk niet zo gek, want het bevat veel vitaminen en mineralen. Bovendien is het makkelijk klaar te maken. Prei smaakt bijvoorbeeld heerlijk in soepen, wok- of ovengerechten.

Wat altijd een hit is, is een preitaart uit de oven. Wil je het jezelf helemaal gemakkelijk maken, dan koop je de prei voorgesneden. Maar het zelf snijden en schoonmaken is eigenlijk niet eens zoveel werk. Je hebt voor deze quiche maar een paar ingrediënten nodig en zelfs mensen die niet zo van geitenkaas houden, zullen dit recept lekker vinden!

Preitaart met geitenkaas

voor 4 à 6 personen

6 plakjes bladerdeeg
750 g prei
scheutje olijfolie of klontje boter
6 zongedroogde tomaatjes
3 eieren
100 ml (kook)room
zout en peper
200 à 250 g zachte geitenkaas

  • Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een pan en smoor de prei ongeveer 5 minuten.
  • Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
  • Klop de eieren los met de room en wat zout en peper.
  • Vet een taart- of quichevorm in en bekleed deze met de plakjes bladerdeeg.
  • Schep de prei in de vorm en giet het eiermengsel hier overheen.
  • Verdeel de stukjes zongedroogde tomaat erover.
  • Verbrokkel en verdeel de geitenkaas erover.
  • Bak de preitaart in ongeveer 30 minuten gaar in de oven


Meer prei!

Margreet, gastredacteur tot 2016, kookt, eet, leest, reist, fotografeert. Schrijft ook over van alles op culinair en cultureel gebied voor haar eigen blog.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Nasi goreng tempeh met seroendeng en atjar
De naam nasi goreng betekent gewoon 'gebakken rijst'. Dit restverwerkingsgerecht voor overgebleven...
Chana aloo
Koken kan ook met heel eenvoudige ingrediënten. Deze curry met kikkererwten (chana in Hindi)...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens