kleefkruid thbKleefkruid is momenteel overal in onze bossen, bermen en weilanden te vinden. Wist je dat je dit plakkerige spul ook kunt verwerken in bijvoorbeeld soepen, puree, dranken en ijs? Kleefkruid heeft een milde smaak en je herkent het makkelijk, want het kleeft echt aan je kleding.

Je zult versteld staan hoeveel sap er uit een bos komt! Maar wees niet te zuinig met plukken. Wat je aan sap over hebt kun je ook puur invriezen om op een later moment toe te voegen aan je smoothie.

Pluk het kruid daar waar er geen tot weinig verkeer is en waar de honden niet hun behoefte hebben gedaan.

Voor 1 liter sap:

5 grote of 7 kleine appels (liefst biologisch)
flinke bos kleefkruid, pas geplukt

Verder nodig: juicer en ijsklontjesbak, plastic zakje óf ijsvormpjes

  • Was de appels en het kleefkruid schoon
  • Doe eerst de appels door de juicer: vang het sap op in een grote maatbeker ( je kunt ook de pulp opvangen en vervolgens in een baksel gebruiken!)
  • Snij het kleefkruid ietwat kleiner en juice het sap eruit. Vermeng goed met het appelsap.

Drink de drank onverdund op, of doe in de ijsvormpjes om in te vriezen en later in een glas water of zelfgemaakte ijsthee op te lossen.

appel kleefgras kleefkruid glas

kleefgras juice kleefgras ijsblokjes

kleefkruid

 

 

Mischa, gastredacteur, eigenaresse van Bymischa. Mischa organiseert gezonde en culinaire kookworkshops en begeleidt als Leefstijlkok mensen die graag een smaakvoller eetpatroon willen.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Wellington met portobello, zoete aardappel en truffeltapenade
Wellingtons zijn dit jaar extra hip, lijkt het, je komt ze ineens overal tegen. Zelf maakte ik dit...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Troostrijke linzensoep
Warme chocolademelk mogen ze houden, koude winterse dagen laten zich het best bezweren met een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens