frisse koolsalade thbDe eigenlijke ster van deze salade is de mosterd. Er zijn ontzettend veel soorten mosterd, zoals Franse, grove en fijne mosterd. Iedere streek heeft wel zijn eigen recept. Mosterd wordt in de basis gemaakt van zaden van de mosterdplant, azijn, water en zout.  Daarnaast worden er bijvoorbeeld kruiden (zoals dragon) of een zoetstof (bijvoorbeeld suiker of honing) toegevoegd aan het recept. De smaak van de mosterd wordt onder andere beïnvloed door het gebruikte type mosterdzaad, hoe fijn het mosterdzaad gemalen wordt en natuurlijk welke smaakmakers er worden toegevoegd.

Deze salade is heel eenvoudig en prima geschikt als bijgerecht tijdens de maaltijd, barbecue of als lichte lunch.

Bijgerecht voor 2 personen

300 g witte kool
handje blauwe druiven
3 minikomkommers
2 el mosterd naar keuze (ik nam 1 el grove mosterd en 1el Franse mosterd)
honing of agavesiroop naar smaak
1 el citroensap
eventueel een snuf zout

  • Snijd de witte kool in fijne reepjes.
  • Maak de dressing: meng de mosterd, honing of agavesiroop, citroensap en eventueel het zout.
  • Meng de kool door de dressing.
  • Snij de minikomkommers in stukjes en halveer de druiven en meng ze door de koolsalade.

Eet smakelijk!

frisse koolsalade

Helen, gastredacteur. In het dagelijks leven ook bezig met eten en fotografeert daarnaast sinds kort graag.

Vaak gelezen

Íslenskar pönnukökur - IJslandse pannenkoeken
In een hommagefilmpje aan de onlangs overleden Britse prins Philip legde een voormalig paleiskok...
Citroen-amandeltaart
Eerder gaven we al het hoofdgerecht voor onze paasbrunch, groene shakshuka. Nu is het de beurt aan...
Groene shakshuka met spinazie, tuinerwten en daslook
In het lange paasweekend kunnen we meer tijd nemen voor het ontbijt - of we slapen uit en maken er...
Vegetarische keshi yena
Op 27 april vieren we in het Koninkrijk der Nederlanden Koningsdag. Traditioneel hoort hier...
Makkelijke aardbeientaartjes
Je wil dit jaar je moeder met Moederdag verrassen met zelfgemaakte taart, maar eigenlijk heb je...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter