Pasta doordeweeks is fijn, zeker als het snel klaar is. Annemieke maakte op een maandag spaghetti met ballen.

Spaghetti met ballen

Een doordeweeks gerechtje voor twee personen dat bevredigt na een dag werken.

1 grote prei
1 bakje veggie ballen (bijvoorbeeld Tivall of Goodbite)
1 blik tomatenblokjes
1 teen knoflook
peper, zout (of een beetje van een verkruimelde groentenbouillonblokje), oregano
roomboter en olijfolie
Parmezaanse of oude kaas
spaghetti

Zet het water voor de pasta op (met zout).

Snijd de prei in grove stukken en stoof deze op zacht vuur in een flinke klont roomboter en een scheutje olijfolie met de fijngesneden of geperste knoflook*.
Snijd de balletjes doormidden en bak die mee met de prei. Doe er dan de tomaten bij en breng het geheel op smaak met zout, (roze) peper en oregano. Als je van pittig houdt kun je er nog wat verkruimelde chilipepertjes doorheen doen.

Schep spaghetti op de borden, schep er de saus over en een pluk geraspte kaas.

*In de tussentijd kun je nu een salade maken voor erbij; bijvoorbeeld een groene komkommersalade, of geraspte wortelsalade met biet (die je toevallig over hebt van gisteren).

 

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Broccoli-courgettesoep
Mijn doordeweekse lunch bestaat typisch uit een kop soep en een salade in de brede zin van het...
Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Jambalaya
Jambalaya is een rijstgerecht uit de Amerikaanse Cajun-keuken, waar net als bij risotto de rijst in...
Wortelstamppot op ouderwetse wijze
Stamppot behoort tot ons culinaire erfgoed. In België noemen ze het zowel in het Nederlands...
Groentespiesjes met halloumi uit de oven
We hebben een nazomergevoel. We willen enerzijds lekker zomers eten, maar anderzijds neigen we ook...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter