Soms zijn er van die dagen dat je vlug iets op tafel wilt hebben. Maar dan wel iets lekkers. Wij hadden deze week zin in pasta, maar niet met zo'n rode saus. Dat werd dus een witte pasta, met witlof en oregano. Lekker!

 

Penne met gebakken witlof

Voor 2 personen

200 g penne (of andere pasta naar keuze)
3 stronkjes witlof, fijngehakt
1 el oregano
100 ml zure room
50 g (oude) kaas, geraspt
2 el (olijf)olie
25 ml witte wijn of water
Zout, peper

Kook de penne volgens de verpakking gaar. Verhit de olie in een wok op hoog vuur, voeg de witlof toe, goed blijven roeren, na drie minuten de witte wijn of het water toevoegen, voeg peper en zout toe. Na tien minuten, als de witlof en pasta gaar zijn, voeg de zure room, oregano en kaas toe, haal de pan direct van het vuur en roer door de afgegoten penne. Breng op smaak met nog wat peper.

Lekker met een basilicum/tomatensalade.

Foto @ THOR - Chicory Green, CC BY 2.0

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Casserole van wintergroenten, aardappel en kikkererwten
Deze ovenschotel is een perfect kliekjesgerecht dat je met weinig werk op tafel hebt. Ik had een...
Chili con champiñones
Chili sin carne is een bekend vegetarisch gerecht dat gebaseerd is op chili con carne, een...
Kuku sabzi, Iraanse kruidenomelet
In Iran in een omliggende gebieden vieren ze ieder op 21 maart noroez, het Perzisch nieuwjaar. Niet...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

dekbeddiscounter

vegatopia maxaro keukens