Soms zijn er van die dagen dat je vlug iets op tafel wilt hebben. Maar dan wel iets lekkers. Wij hadden deze week zin in pasta, maar niet met zo'n rode saus. Dat werd dus een witte pasta, met witlof en oregano. Lekker!

 

Penne met gebakken witlof

Voor 2 personen

200 g penne (of andere pasta naar keuze)
3 stronkjes witlof, fijngehakt
1 el oregano
100 ml zure room
50 g (oude) kaas, geraspt
2 el (olijf)olie
25 ml witte wijn of water
Zout, peper

Kook de penne volgens de verpakking gaar. Verhit de olie in een wok op hoog vuur, voeg de witlof toe, goed blijven roeren, na drie minuten de witte wijn of het water toevoegen, voeg peper en zout toe. Na tien minuten, als de witlof en pasta gaar zijn, voeg de zure room, oregano en kaas toe, haal de pan direct van het vuur en roer door de afgegoten penne. Breng op smaak met nog wat peper.

Lekker met een basilicum/tomatensalade.

Foto @ THOR - Chicory Green, CC BY 2.0

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Broccoli-courgettesoep
Mijn doordeweekse lunch bestaat typisch uit een kop soep en een salade in de brede zin van het...
Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Snelle pasta met courgette, paprika en roomkaas
Intussen mogen we met mondjesmaat weer terug naar kantoor. Voor velen is dit een welgekomen...
Frisse Palestijnse courgettedip
Door de politieke actualiteit komt de rijke cultuur van het Palestijnse volk bijna niet ter sprake....
Kazige orzo
Ik speelde al een tijd met het idee om een versie van mac & cheese te maken met orzo. Maar hoe...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter