Soms zijn er van die dagen dat je vlug iets op tafel wilt hebben. Maar dan wel iets lekkers. Wij hadden deze week zin in pasta, maar niet met zo'n rode saus. Dat werd dus een witte pasta, met witlof en oregano. Lekker!

 

Penne met gebakken witlof

Voor 2 personen

200 g penne (of andere pasta naar keuze)
3 stronkjes witlof, fijngehakt
1 el oregano
100 ml zure room
50 g (oude) kaas, geraspt
2 el (olijf)olie
25 ml witte wijn of water
Zout, peper

Kook de penne volgens de verpakking gaar. Verhit de olie in een wok op hoog vuur, voeg de witlof toe, goed blijven roeren, na drie minuten de witte wijn of het water toevoegen, voeg peper en zout toe. Na tien minuten, als de witlof en pasta gaar zijn, voeg de zure room, oregano en kaas toe, haal de pan direct van het vuur en roer door de afgegoten penne. Breng op smaak met nog wat peper.

Lekker met een basilicum/tomatensalade.

Foto @ THOR - Chicory Green, CC BY 2.0

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Sinterklaasbananenbrood
Sinterklaas is weer in het land en dus liggen de winkels alweer weken vol met...
Gemarineerde saliespruitjes met venkel-champignonrisotto
Spruitjes en champignons zijn goede vrienden van elkaar. De romige venkel-champignonrisotto met...
Cacciucco di ceci
Het is de tijd van het jaar waarin je zin krijgt in een stoofschotel die lekker mag pruttelen. In...
Makkelijke herfstragout met champignons en walnoten
Dit gerecht ontstond spontaan met de ingrediënten die ik in mijn koelkast aantrof. De...
Groentecurry met kruidige rijst en onion bhaji
Van Facebookvolger Monique van Raak kregen we opnieuw een recept, dit keer voor een goed gevulde...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter