Een bezoekster van het Vegatopia Kook-forum maakte een lekkere sla-stamppot. Sla in de stamppot? Jazeker, dat is lekker, fris en nog hartstikke zomers ook. Wij kregen het recept.

Voor 2 personen:

ongeveer 700 g kruimige aardappels
halve krop sla
60 ml slagroom
halve eetlepel mierikswortel uit een potje
half bakje tuinkers
wat boter
zout en (4-seizoenen) peper

Schil en was de aardappels en kook gaar in een pan. Giet af en dan fijnstampen of door de pureeknijper halen. Verdeel de sla in blaadjes, was het, maak droog en snij in stukjes (ietsjes grover dan andijvie uit voorgewassen zak).

Roer de room, mierikswortel en boter door de puree en zout en peper naar smaak. Roer de sla er goed doorheen terwijl de puree nog warm is. Op het laatst de tuinkers er door mengen.
Serveren met een gekookt eitje en wat wortelsalade.

Ter afwisseling is de slastamp ook op te leuken met wat cashewnoten of stukjes zongedroogde tomaat en olijven.

De aardappelpuree is ook aan te maken met melk.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Wortelstamppot op ouderwetse wijze
Stamppot behoort tot ons culinaire erfgoed. In België noemen ze het zowel in het Nederlands...
Hongaarse zuurkool op zijn vegan
Machteld schreef er nog een zeer uitgebreid artikel over in 2013, zelf zuurkool maken. Ik ga er...
Pasta met biet, radicchio en honing
Soms word je door het toeval geïnspireerd tot een nieuwe combinatie van groenten. Deze week...
Stamppot van zomerpostelein met gerookte bietjes en cantharellenjus
Uit het boek De vier Seizoenen van Sanne Vogel plaatsen we een stamppotje met bietjes en...
Gestoofde savooiekool met cashewnoten
Savooiekool is voor mij verbonden met de koudere dagen. Ik vind deze kool wel lekker, maar soms heb...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter