Recepten

aardappelsWe wilden weer eens een lekker ouderwetse hutspot maken. Staan we voor het aanrecht, hebben we wortels in overvloed, kruimige aardappels... maar alleen nog een halve ui. Een bakje preischeuten bood uitkomst en bleek nog heel erg lekker ook! Hutspot, met een twist.

tempura thbOp het Koken-forum van Vegatopia lazen we dat bezoekster Joyce Japanse tempura maakte. Deze hapjes van gefrituurde groenten in een knapperig beslagje zijn een ideaal borrelhapje of voorgerecht. Joyce werkte haar eigen recept voor ons uit.

Ontbijtkoek is momenteel erg populair. Mensen lachen om de spotjes van Peijnenburg waarin onze volksport koekhappen ook eens op een andere dag dan Koninginnedag onder de aandacht staat.
Ontbijtkoek kan toch niet zo moeilijk zelf te maken zijn? Vegatopiaredacteur Piek doet verslag.

vegetarische koelkastDe lekkerste combinaties ontstaan als je door het groentenvak van je koelkast graait en de restjes die je vindt met elkaar combineert. Vandaag ontdekten we dat rode kool enorm goed samen gaat met dille. Onze rode kool gaart langzaam in de oven en wordt zo een heel lekker winters gerecht.

ReceptenwedstrijdDe oktobereditie van Koken & Zo's receptenwedstrijd was gewijd aan het thema stamppot. De winnaar is bekend! Lees de uitgebreide bespreking en het winnende recept.

Kleine saucijzenbroodjes zijn de ideale borrelhap. Vegatopiaredacteur Piek maakte twee vegetarische varianten: een klassiek saucijzenbroodje en een zoet-kruidige variant die makkelijk én vooraf te bereiden zijn.

gevulde jalapenopeperJalapeno's, dat zijn die lekker hete Mexicaanse pepers die je meestal in schijfjes in een potje vindt. Als je geluk hebt vind je ze ook vers. Dan zijn ze soms heet en soms mild. Lekker om te vullen met geitenkaas en munt als borrelhapje. Hou je niet van heet? Hebben we ook een oplossing op.

Vegatopiabezoeker Renske maakt zelf ricotta. Hoe dat moet, wilden wij ook wel weten. We vroegen haar om het recept.

ReceptenwedstrijdBegin september schreef Koken & Zo haar eerste receptenwedstrijd uit, met als thema paddenstoelen. De winnaars (jawel, meervoud) zijn bekend!

plaatje van een sandwichWeekend, en dus tijd om een fijne lunch te maken. Net terug van de markt, allemaal spullen in huis, en wat zullen we eens op brood doen? Deze getoaste sandwich met frisse jonge geitenkaas, Thaise basilicum en reine claude pruimen misschien? Gekke combinatie, maar wel erg lekker!

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Pastei van paddestoelen, pompoen en blauwe kaas
Is er iets romantischer dan met Valentijn je liefdesuiting op een lekkere pastei te plakken en die...
Roti, op z’n bakras
Ooit vloog ik naar Suriname. Naast me in het vliegtuig zat een vrouw in feestelijke Surinaamse...
Lekker stevig brood met pitten en een korst
Na elf jaar in Duitsland te hebben gewoond vind ik het Nederlandse brood doorgaans maar slap en...
Nasi goreng tempeh met seroendeng en atjar
De naam nasi goreng betekent gewoon 'gebakken rijst'. Dit restverwerkingsgerecht voor overgebleven...
Casserole van wintergroenten, aardappel en kikkererwten
Deze ovenschotel is een perfect kliekjesgerecht dat je met weinig werk op tafel hebt. Ik had een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens