Reizen

koken campingEen van de charmes van op je vakantiebestemming is het koken met minder hulpmiddelen dan thuis. Één of twee pitjes, twee of drie pannen, geen koelkast om vooraf in te kopen of restjes te bewaren… Maar daar staat tegenover: eten in de buitenlucht, knoeien maakt minder uit, en door creatief te zijn komen de heerlijkste eenvoudige ideeën voor lekkere recepten. Mocht je nog inspiratie nodig hebben, of in de vakantiestemming willen komen, dan hierbij een artikel vol zomerse tips en eenvoudige gerechten geschikt om voor je tent, caravan, tourbusje, in je vakantiehuisje of gewoon lekker thuis te bereiden.

Zuid Limburg kleinOp vakantie in eigen land verbreedt je horizon. Je maakt kennis met een - vaak verrassende - nieuwe omgeving, een ander type mensen dan in jouw woonplaats, met andere gebruiken, dialecten en zelfs eetgewoonten. Culinaire tradities en streekproducten vind je in elke regio. Verbaas je over hoe anders het kan zijn aan de andere kant van ons eigen land! Voor de toch al wel bekende toeristische regio Zuid-Limburg geef ik een aantal tips waar je lekker vegetarisch én Limburgs bourgondisch kan eten. 

vegetarisch cuba thbIn 2008 schreef Ellen al over de (beperkte) mogelijkheden om vegetarisch te eten in Cuba. Sindsdien is er in Cuba het een en ander veranderd en dat heeft zeker invloed op het eten. Toch kun je in Cuba maar beter vooraf goed geïnformeerd zijn, vooral als je vegetarisch wilt eten. Dus delen we graag algemene adviezen voor eten en drinken in Cuba, met een aantal tips voor eetplekken met goede vegetarische opties.

vlielandVlieland is een prachtig eiland, geliefd bij natuur-, water-  én muziekliefhebbers. Dat laatste vooral in de laatste week van augustus, wanneer het festival ‘Into the Great Wide Open’ er plaats vindt. Voor mij is dat festival een hele goede reden om jaarlijks naar Vlieland af te varen. En het bijzondere is dat ik geen ander muziekfestival ken, waar je als vegetariër zo goed kunt eten! Maar hoe zit dat met de rest van Vlieland? Oftewel: hoe vega is Vlie?

colombiathumbColombia is een groot land met interessante grote steden, pittoreske dorpen, bergen, watervallen, witte stranden, regenwoud en nog veel meer. De laatste tien jaar is het land er enorm op vooruit gegaan. De toeristische gebeiden zijn veilig, de economie draait goed en toeristische accomodaties zijn van goede kwaliteit. Daarom trekt het land elk jaar meer bezoekers. Maar hoe zit het met vegetarisch eten? Zijn de Colombianen geen verstokte vleeseters? Na een reis van drie weken door het land kan ik je een aantal tips geven. Zo kun je zeker zonder zorgen vertrekken.

"La vita è bella @ Piazza Bellini", dit had een hotelgast met kleurkrijt geschreven op de muur van onze ontbijtruimte in Napels. Na enkele dagen stadsbezoek die telkens op een terras van dit plein eindigden, gaven we hem graag gelijk.

In het Palazzo Forcella de Seta van Palermo ligt de berg Soul of Salt van de Nederlandse kunstenares Patricia Kaersenhout. Door wat zout mee te nemen en in water te laten oplossen, kan de oude pijn van slaven symbolisch verlicht worden. Zij vermeden zout en hoopten zo, lichter geworden, terug naar Afrika te kunnen vliegen. Dit interactieve kunstwerk is één van de vele redenen om voor vier november Manifesta 12 te bezoeken, de tweejaarlijkse nomadische, geëngageerde kunsttentoonstelling.

kopenhagen thbRuim 10 jaar geleden concludeerden wij van Vegatopia dat Denen niet het meest vegetariërvriendelijke volk op aarde zijn, maar dat het in Kopenhagen goed te doen is. Is er ondertussen veel veranderd? Inmiddels is økololisch en holdbaar heel gangbaar in Kopenhagen, maar moet je nog steeds flink zoeken naar eethuisjes met een goede vegetarische kaart. Maar als je die eenmaal gevonden hebt, zit je gebakken! We delen graag onze ervaringen, van ontbijt tot diner!

nijmegen thbNijmegen is door de Europese Commissie verkozen tot European Green Capital 2018. Een jaar lang is Nijmegen duurzame hoofdstad van Europa. Daarnaast houden we in Nijmegen van eten: er is onnoemelijk veel horeca te vinden en de stad heeft zelfs de grootste 'terrasdichtheid' per inwoner van Nederland! Maar hoe staat het met de vegetarische mogelijkheden? We nemen je mee voor een wandeling door en om het centrum, voor de beste groene eetplekjes, waar zowel goede vega(n) gerechten als duurzaamheid op de kaart staan. Bij alle genoemde hotspots wordt gebruik gemaakt van lokale producten of een andere vorm van duurzaamheid.

parijsmetrothumbOp het eerste gezicht is Frankrijk niet bepaald een paradijs voor vegetariërs en veganisten. In kleinere steden moet je soms echt hard zoeken om iets te vinden en kom je uiteindelijk meestal niet verder dan pannenkoek of pizza. Door dit cliché had Parijs lang tijd ook geen goed imago, terwijl op het vlak van vegetarisme en veganisme de stad op hetzelfde niveau staat als Londen en Berlijn! Het aanbod in Parijs is goed, betaalbaar en breidt nog elke dag uit. Hier geven we een aantal leuke adressen voor vegetarische fastfoodplekken in de stad. Tot slot geven we ook nog een tip om extreem goedkoop maar toch lekker te eten in het hartje van de stad.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Vegetarisch Cuba
In 2008 schreef Ellen al over de (beperkte) mogelijkheden om vegetarisch te eten in Cuba. Sindsdien...
Vegetarisch eten in Zuid-Limburg
Op vakantie in eigen land verbreedt je horizon. Je maakt kennis met een - vaak verrassende - nieuwe...
Lekker vegetarisch koken op vakantie
Een van de charmes van op je vakantiebestemming is het koken met minder hulpmiddelen dan thuis....

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

RSS

feed-image Feed

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens