Pasta met rode linzen klinkt vreemd, maar het is echt heel lekker. Het is snel klaar, en makkelijk te maken voor één persoon.

 

Pasta met rode linzen

Voor 1 persoon

  • 75 g conchiglie (schelpjespasta)
  • 1 klein uitje, fijngesneden
  • 1/2 teen geperste knoflook
  • 1/2 kopje rode linzen, goed gewassen
  • 2 tomaten
  • 1 tl rozemarijn
  • beetje citroenrasp, of een klein kneepje citroensap, je moet het wel kunnen proeven
  • 1/2 of 1 klein bouillonblokje

Fruit de ui en knoflook. Voeg dan 1 gesneden tomaat (met vruchtvlees) toe en laat het even pruttelen. Daarna mogen de gewassen linzen, het bouillonblokje en een half kopje water erbij. Als de linzen droog koken, voeg dan wat water toe tot ze gaar zijn (duurt ongeveer een kwartiertje). Kook ondertussen de conchiglie. Ik doe dat zonder zout, omdat de saus al uitgesproken genoeg van smaak is. Als de linzen bijna gaar zijn, kun je de tweede tomaat toevoegen, zonder vruchtvlees. Breng op smaak met de citroen en rozemarijn.

 

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Pasta e fagioli bianchi
Karl schreef onlangs een enthousiaste recensie over Vegetalia, waarin Luna Trapani ons trakteert op...
Snelle pasta met courgette, paprika en roomkaas
Intussen mogen we met mondjesmaat weer terug naar kantoor. Voor velen is dit een welgekomen...
Groentespiesjes met halloumi uit de oven
We hebben een nazomergevoel. We willen enerzijds lekker zomers eten, maar anderzijds neigen we ook...
Kazige orzo
Ik speelde al een tijd met het idee om een versie van mac & cheese te maken met orzo. Maar hoe...
Rode-bietenrisotto met berglinzen en saladekaas
Eens in de zoveel tijd heb ik zin in bietenrisotto en onlangs was het weer zo ver. Rode bieten zijn...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter