Je kunt voor je ontbijt bijvoorbeeld twee stuks sesam knäckebrod nemen, elk belegd met een plakje 20+ kaas. Of twee sneetjes waldkornbrood dun besmeerd met sandwichspread of suikervrije jam. Elk ander ontbijt dat niet meer dan 200 calorieën bevat, is natuurlijk ook prima.

Nog een paar voorbeelden ter inspiratie:

  • meng 25 g havermout, 1 el rozijnen en een tl honing, giet er wat water bij en zet het geheel een nachtje in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren stukjes appel toe.
  • 1 glas jus d'orange, 1 grote geroosterde bruine boterham, dun besmeerd met wat sandwichspread en marmite of suikervrije jam.
  • laat 50 g gedroogde abrikozen een nacht wellen in wat water en serveer ze met magere vruchtenyoghurt.

 

Eelco, site-administrator en culiredactie, maakt een goeie brunch op zondagochtenden. Werkt als onderzoeker aan 'recommender systems', ook voor recepten, en doet ook iets met privacy.

Vind op Vegatopia

Het Vegatopia Kookboek

Nu in de boekhandel!

Volg ons op

 

Twitter logo