Dit zijn de boodschappen die je nodig hebt voor je lunch en diner als je je precies aan Het Vegetarische Zeven Dagen Dieet wilt houden. Let op: de ingrediënten die je nodig hebt voor je ontbijt zijn niet opgenomen, evenmin als de boodschappen voor de snacks die je elke dag mag nemen.

Boodschappen voor dag 1 en 2

100 g pasta (of rijst)
50 g rode linzen

ingrediënten voor of kant-en-klare gemengde salade
1 wortel
2 lenteuitjes
½ paprika
25 g maïskorrels
2 tomaten
175 g prei
75 g bleekselderij
75 g wortel
275 g broccoli
½ ui
100 g rode-nierbonen uit blik of kikkererwten
50 g gehakte diepvriesspinazie

15 g geroosterde pinda's
½ tl sesamzaadjes
2 tl olijfolie
25 g volkoren pameermeel
450 ml groentebouillon
325 g aardappeltjes
magere vruchtenyoghurt
pesto
1 volkoren broodje
saladedressing

1 tl verse dille
1 el versgehakte koriander
chilipoeder
1 laurierblaadje
peper en zout
1½ tl garam masala

Boodschappen voor dag 3 en 4

20 g gierst
50 g bulghur of ander graan
40 g polenta

ingrediënten voor of kant-en-klare gemengde salade
½ teentje knoflook
½ ui
3 wortels
2 stengels bleekselderij
¼ rode paprika
200 g tomaten uit blik
1 prei
175 g bloemkoolroosjes
50 g maïskorrels
½ kiwi
1 blaadje ijsbergsla
3 radijsjes
1 kleine rode paprika
1 kleine aubergine
50 g kastanje champignons
2 artisjokharten uit blik
2 zongedroogde tomaten
een paar zwarte olijven

1 volkoren broodje
1 sneetje bruinbrood

750 ml groentebouillon
7 tl olijfolie
1 el parmezaanse kaas

1 tl verse rosemarijn
tijm
verse basilicumblaadjes
peper en zout

1 tl gembersiroop
1 tl azijn
½ bolletje gember
boter of margarine
1 el wijnazijn

Boodschappen voor dag 5 en 6

50 g groene linzen
60 g tagliatelle of spaghetti

ingrediënten voor of kant-en-klare groene salade
175 g bloemkoolroosjes
75 g sperziebonen
50 g wortel
2 flinke tomaten
125 g ui
200 g tomaten uit blik

1 tl garam masala
½ tl koriander
½ tl geelwortelpoeder (kurkuma)
snufje komijn
1½ el verse koriander
peper en zout
1½ teen knoflook
½ tl verse gember
1 laurierblad
cayennepeper
1 el verse peterselie

2 sneetjes volkoren brood
1 sneetje knoflookbrood
plakje 20+ kaas
15 g cheddar
25 g feta
2 walnoten
2 dadels
30 g cashewnoten
25 g volkoren paneermeel
2 tl olijfolie
1 tl limoensap
magere vruchtenyoghurt
25 g zwarte olijven

Boodschappen voor dag 7

50 g basmati rijst
1/3 ciabbatta-brood

275 g courgette en wortel
3 tomaten
100 g ui
100 g kastanjechampignons
100 g oesterzwammen of shiitake

1½ teentje knoflook
1 tl vers gehakte basilicum
peper en zout
1 tl verse gehakte tijm

4 el rode wijn
150 ml groentebouillon
snufje suiker
3 tl olijfolie
1 tl sojasaus

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket