Op vrijdag lekker friet eten! Daar hebben wij bij Vegatopia wel oren naar. Maar wat eet je eigenlijk bij de friet? Het diepvriesschap bij de supermarkt biedt een boel vegetarische producten, maar soms willen we iets bijzonders. Daarom de komende weken op vrijdag een bijzonder recept om bij de friet te serveren. Deze week: Geitenkaaskroketten

Geitenkaaskroketten

Lekker bij de friet, maar ook zeker niet verkeerd als borrelhapje.

Ingrediënten
30 gram boter
30 gram bloem
2 dl melk
200 gram gemalen harde geitenkaas
1 el honing
1 tl gedroogde tijm
peper
bloem, een losgeklopt ei en paneermeel voor het paneren
Frituurolie

Smelt de boter, voeg de bloem toe. Goed roeren. Voeg de melk toe totdat het een roux wordt. Voeg de geitenkaas toe en roer totdat deze is opgenomen in de roux. voeg dan de honing, de tijm en wat peper toe. Laat het mengsel afkoelen en vorm er dan 6 kroketjes van. Paneer ze door ze eerst door de bloem dan door een losgeklopt ei en dan door de paneermeel te halen.
Verhit het frituurvet en bak de kroketjes 3 a 4 minuten.

Vind op Vegatopia

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Maxaro keukens