teasenz thbJe hebt thee en thee. We kopen graag zakjes bijzondere, losbladige thee in schattige theewinkeltjes maar al te praktisch is dat niet: die winkels zitten doorgaans niet bij je om de hoek. De website Teasenz, waar je online bijzondere thee uit China kunt kopen, wekte daarom onze interesse.


De site van Teasenz is praktisch ingedeeld in groene, witte, oolong-, zwarte, pu erh, bloemen- en kruidenthee. Bij elke thee vind je heldere uitleg over de smaak, de Chinese regio waar die vandaan komt en hoe lang je de thee moet laten trekken en natuurlijk de prijs.

Teasenz stuurde ons een paar sampels om te proeven op: Anji Bai witte thee, Anxi Tie Guan oolongthee en twee soorten groene thee: Dragon Well en Xin Yang Mao Jian. Gelukkig hoeven we alleen te proeven en te oordelen en niet die ingewikkelde namen uit ons hoofd te leren. Het verzenden overigens duurt wel eventjes. Teasenz laat de boel vanuit China verzenden, maar je krijgt een tracking nummer zodat je een beetje op de hoogte blijft van je bestelling. Handig.

teasenzOp de site van Teasenz vinden we hoe lang je de thee moet laten trekken, hoeveel gram er per kop nodig is, welke temperatuur het theewater moet hebben (100 graden is te heet voor groene thee) en wat het beste moment van de dag is om de thee te drinken. We nemen de vrijheid om ons van dat laatste niets aan te trekken, maar voor de verandering nemen we nu wel eens de thee-temperatuur serieus. Normaal zijn we zo barbaars om heel heet water, richting de 100 graden, te gebruiken voor alle soorten thee die we zetten, maar zulk heet water is eigenlijk alleen voor oolongthee en zwarte thee geschikt. De witte Anji Baithee doet het bijvoorbeeld veel beter bij een temperatuur van 80 graden, de smaak komt dan beter tot z'n recht. Met een kookthermometer is het niet erg ingewikkeld om te zien wanneer het water in je mok de juiste temperatuur is. Lastiger is het om de voorgeschreven twee gram af te wegen, onze weegschaal weegt ondanks dat het tegenstelde wordt beweerd op de verpakking, namelijk helemaal geen grammen af. Gokken dus maar, het gaat tenslotte om een kopje thee, en niet om een wetenschappelijk experiment. Daarom laten we de thee ook iets langer trekken dan de aangegeven twee minuten.

En dan hebben we een heerlijke kop thee. Fris met een bittere ondertoon, wat hooi-achtig. Deze witte thee is meteen al favoriet. Maar dan toch samen met de Anxi Tie Guan oolong. Die is superbloemig, heel erg lekker. Deze mag gelukkig wel gewoon op 100 graden en we laten hem vier minuten trekken. De Xin Yang Mao Jiang ruikt fantastisch maar de smaak is wat hartig, bijna soepig, deze thee moet je niet te lang laten trekken maar hij is wel interessant en de Dragon Well is erg subtiel, lekker, maar niet heel uitgesproken, misschien hadden we meer thee moeten gebruiken.

De thee kost wel wat, maar je doet er lang mee, je kunt van de zakjes twee of drie keer een kop trekken en er zijn duurdere smaken, zoals de Anji Bai (19,57 voor 70 gram), maar ook goedkopere zoals de Anxi Tie Guan oolong (7,80 per 75 gram). De bezorgkosten zijn 3,50. Het leuke is dat echt lekkere thee hierdoor makkelijk verkrijgbaar wordt. Wat niet op de site staat is of ze ook biologische thee hebben, hoe het zit met arbeidsomstandigheden van de theeplukkers en hoe men op de theeplantages omgaat met het milieu, waardevolle info die we in de toekomst graag op de site terug zouden zien.

www.teasenz.nl

 

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens