gartine_thbHet sympathieke lunchcafe Gartine in Amsterdam heeft nu ook een kookboek. Leuk!

We worden altijd blij als we mogen ontbijten, lunchen of thee drinken bij Gartine. Gartine heeft een originele kaart, vol met producten van het seizoen enambachtelijke waren als Texelse kaas en lekker brood van het Vlaams Broodhuys. Bovendien is de bediening aardig en enthousiast. Thuis kun je nu hun succesrecepten namaken.

Het boek is zoals veel boeken tegenwoordig ingedeeld naar de seizoenen. Per seizoen treffen we dan patisserie, soepen, salades, hartige baksels en een enkel broodgerecht aan. Veel gerechten die leuk zijn te maken voor lunch, bruch, bijgerechten voor diners en ook veel zoetigheid. Zeker niet alles is vegetarisch in dit boek, maar een groot deel wel of is makkelijk vegetarisch te maken. Het boek is niet goedkoop, maar staat vol mooie foto's.

Er wordt veel met kruiden (uit eigen moestuin) gewerkt en soms ook met wat minder gemakkelijk verkrijgbare producten als koolrabi, kweepeer of dragon, maar die zijn prima in de beter gestorteerde (bio) markt of Turkse winkel te krijgen. Wij worden flink blij van rabarbercompote, vijgen uit de oven met oranjebloesem-honing en hartige taartjes met raapsteel en munsterkaas.

Morgen plaatsen we een recept voor crème van parmezaanse kaas met mascarpone uit dit boek.

4,5 sterren
Wat zeggen die sterren?

Zoete & hartige heerlijkheden; Ontbijt, lunch en patisserie van Gartine - Kirsten Eckhart en Willem-Jan Hendriks
prijs: € 29,95
ISBN: 978 90 898 9177 8
Gebonden met leeslint | 184 Pagina's | Uitgeverij Terra Lannoo

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...
Falastin - Sami Tamimi en Tara Wigley
Falastin is een Palestijns kookboek dat rechtstreeks uit de Ottolenghifamilie komt. Sami Tamimi...
Het mediterrane forest feast kookboek - Erin Gleeson
Drie maanden reisde Erin Gleeson door Spanje, Italië, Frankrijk en Portugal om inspiratie op...
NOSH - Esther Erwteman
De eerste keer dat ik het kookboek NOSH open deed, was ik een klein beetje verward. Het boek gaat...

Volg ons op

 

Twitter logo

koffiemetkarakter

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

Maxaro badkamers tegels

dekbeddiscounter