dekleinevegetarier_thb

De kleine vegetariër is het vervolg op de dikke & dunne vegetariër. Wederom een boek van Antoinette Hertsenberg, ditmaal in samenwerking met diëtist Marion Pluimes.

 

De inleiding blijkt een verrassend 'relaxte' toon te hebben. Geen vingertjes, maar inspiratie en luchtig van toon. Speciaal wordt genoemd dat het boek juist ook prima is voor vleesetende gezinnen die een kind hebben die vegetarisch wil eten. Een goed idee.

Het voedingstechnische deel zeer uitgebreid en gedetailleerd, maar daardoor weinig toegankelijk. Het is een handig naslagwerk, maar na het lezen wil je haast de handdoek in de ring gooien: zo perfect uitgebalanceerd gaat het nooit worden! Een samenvatting in Jip & Janneke taal voor ouders die geen tot weinig kennis hebben van voeding en gezondheidsaspecten was mijns inziens een goede aanvulling geweest in dit hoofdstuk.

Hoe het afraden van het toevoegen van zout aan eten voor kinderen onder de 2 jaar te rijmen is met het gebruik van bouillonpoeder en tamari even verderop in het boek (in een recept voor baby's van 6 maanden tot 1 jaar) is mij niet duidelijk. Dat er direct daarna een recept volgt voor het zelf maken van groentenbouillon (zonder zout uiteraard) is wel weer leuk.

De recepten zijn leuk, speels en ook geschikt voor volwassenen. Denk aan vegetarische calamaris met een knipoog (van uienringen), pastinaak-kaasburgers, prei-bananenspread, courgettebeignet en Spaanse pizza.
De recepten zijn ook leuk om met oudere kinderen samen te maken.

dekleinevegetarier

Wat zeggen die sterren?

De kleine vegetariër - Antoinette Hertsenberg & Marion Pluimes (2010)
Prijs: € 19,95
ISBN: 9789061128090
Harde kaft | 141 Pagina's | Karakter Uitgevers B.V.

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Vega zónder pakjes & zakjes - Karin Luiten
Dit is Karins eerste puur vegetarische kookboek. Het schrijven heeft haar klaarblijkelijk veel tijd...
Vegan comfort - Milou van der Will
Het derde kookboek van Milou van der Will gaat helemaal op de comfort-food-tour: eten waar je een...
De Winkler keukenprins - Pierre Winkler
De titel is in ieder geval goed gevonden, een kleine knipoog naar de roemruchte Winkler Prins...
De Vega Atlas - Isabel Boerdam
In haar nieuwste kookboek "De Vega Atlas" neemt Isabel Boerdam je mee op wereldreis. Zegt die naam...
Nistisima - Georgina Hayden
Culinair schrijfster, kok en foodstylist Georgina Hayden is van Grieks-Cypriotische afkomst en...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter