dekleinevegetarier_thb

De kleine vegetariër is het vervolg op de dikke & dunne vegetariër. Wederom een boek van Antoinette Hertsenberg, ditmaal in samenwerking met diëtist Marion Pluimes.

 

De inleiding blijkt een verrassend 'relaxte' toon te hebben. Geen vingertjes, maar inspiratie en luchtig van toon. Speciaal wordt genoemd dat het boek juist ook prima is voor vleesetende gezinnen die een kind hebben die vegetarisch wil eten. Een goed idee.

Het voedingstechnische deel zeer uitgebreid en gedetailleerd, maar daardoor weinig toegankelijk. Het is een handig naslagwerk, maar na het lezen wil je haast de handdoek in de ring gooien: zo perfect uitgebalanceerd gaat het nooit worden! Een samenvatting in Jip & Janneke taal voor ouders die geen tot weinig kennis hebben van voeding en gezondheidsaspecten was mijns inziens een goede aanvulling geweest in dit hoofdstuk.

Hoe het afraden van het toevoegen van zout aan eten voor kinderen onder de 2 jaar te rijmen is met het gebruik van bouillonpoeder en tamari even verderop in het boek (in een recept voor baby's van 6 maanden tot 1 jaar) is mij niet duidelijk. Dat er direct daarna een recept volgt voor het zelf maken van groentenbouillon (zonder zout uiteraard) is wel weer leuk.

De recepten zijn leuk, speels en ook geschikt voor volwassenen. Denk aan vegetarische calamaris met een knipoog (van uienringen), pastinaak-kaasburgers, prei-bananenspread, courgettebeignet en Spaanse pizza.
De recepten zijn ook leuk om met oudere kinderen samen te maken.

dekleinevegetarier

Wat zeggen die sterren?

De kleine vegetariër - Antoinette Hertsenberg & Marion Pluimes (2010)
Prijs: € 19,95
ISBN: 9789061128090
Harde kaft | 141 Pagina's | Karakter Uitgevers B.V.

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Vegabijbel - Isabel Boerdam
Stipt aan het begin van de Week Zonder Vlees verscheen de Vegabijbel, geschreven door de...
Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
Sumak - Mijn recepten en verhalen uit Syrië - Anas Atassi
Anas Atassi is geen kok. Hij is een Syriër die al jaren in Amsterdam woont en "iets wil...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens