In 
Ons Eten zijn de verhalen van Mac van Dinther, die eerder in de Volkskrant verschenen, gebundeld. Het boek is een zoektocht naar de onderdelen van een gemiddeld Nederlands bord. Mac gaat op zoek naar de oorsprong van tomaten, aardappelen, sla, varkensvlees en yoghurt en vergelijkt telkens de biologische en de gangbare industrie met elkaar.
Ons Eten leest als een roman. Mac zet zijn bevindingen op een sfeervolle manier op papier, zonder dat het boek doorspekt met oordelen is. Al was een epiloog over wat zijn zoektocht heeft betekend voor de invulling van zijn eigen (koel)kast van toegevoegde waarde geweest, wat mij betreft.
In het boek ontmoeten we een hoop biologische en gangbare boeren met liefde voor hun vak, die vaak niet erg positief over de 'andere partij' zijn. De hoofdstukken zijn los van elkaar te lezen, dus je kunt gerust het hoofdstuk 'varken' over slaan. Al staan er in mijn ogen niet echt schokkende passages in. De tekst wordt afgewisseld met sfeerbeelden.
Het boek sluit af met thematische recepten met gerechtfoto's van Tony Le Duc. Afgezien van de varkensrecepten, is een aardig deel hiervan vegetarisch of vegetarisch te maken (de tomatensoepen bijvoorbeeld). De aardappel-chocoladetaart met sinaasappel is nieuwsgierigmakend.
Bekijk hier wat Mac zelf over zijn boek te zeggen heeft. Het boek is in de boekhandel te koop en ook online via de uitgever.
Ons Eten - Mac Dinther
prijs: € 35,00
ISBN: 9789490028329
Paperback | 332 Pagina's | Minestrone
Koop 'Ons Eten' op bol.com
