Gerechten met een verhaal zijn eigenlijk de leukste. Zo maak ik van alle soepen het allerliefste vegetarische erwtensoep klaar. Niet omdat het nu zo'n geweldig culinair hoogstandje is, maar gewoon omdat het recept door mijn moeder is opgeschreven. En zo heeft bijna iedereen wel een recept met een bijzonder gevoel of een mooi verhaal. Dat gegeven is natuurlijk een geweldige basis voor een (kook-)boek.

In het boek 'De Heimweekeuken' van Karin Luiten (van kokenmetkarin.nl) zijn 99 recepten en verhalen verzameld, die eerder verschenen in Karins' rubriek 'De heimweekeuken' in het dagblad Trouw.

Zodra je het boek open slaat, valt als eerste de frisse lay-out op. Het boek is leuk vormgegeven, met op de linkerbladzijde telkens het verhaal achter het recept en bij elk verhaal een passende illustratie van Karin. Aan de rechterkant staat het recept zelf, samen met een uitgebreid verslag hoe Karin het recept heeft gemaakt. Dat maakt dat zelfs de recepten leuk zijn om door te lezen.

Het leest allemaal als een trein en de verhalen zijn leuk, verrassend en soms herkenbaar. Dat geldt ook voor de recepten. Veel recepten zijn mij welbekend, zoals suikerbrood, pannenkoeken, hete bliksem en balkenbrij. Maar er zitten ook verrassingen bij die ik graag eens ga uitproberen. De rode-linzensoep met feta, het gemberbier en de knolgroenten in klei ga ik zeker maken.

“Als vegetariër ga je het hoofdstuk 'Voor carnivoren' vast overslaan”, twitterde Karin me vrolijk toe. En inderdaad, er staan aardig wat recepten met vlees in het boek. Maar eigenlijk maakt dat niets uit, want de verhalen bij de gerechten zijn zo leuk om te lezen dat het helemaal niet nodig is om de gerechten ook allemaal zelf te maken. Het is een heel leuk boek geworden, om te lezen en om af en toe eens een gerechtje uit te proberen.

Een tof cadeauboek, ook voor vega's.

Wat zeggen die sterren?

De Heimweekeuken – Karin Luiten
Paperback | 224 pagina's | Nieuw Amsterdam | april 2011
Koop 'De Heimweekeuken' op bol.com

Meer: heimweekeuken op het forum

Jessi, gastredacteur, schrijft en schrijft ook voor haar blog Bakken zonder Beesten.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Simpel - Yotam Ottolenghi
Je moet wel onder een culinaire grafsteen hebben gelegen als je het nog niet weet: de nieuwe...
Surinaams vegetarisch
Via Twitter kregen we de tip voor dit kookboek, gepubliceerd in Suriname. Eigenlijk is de...
TLV - Jigal Krant
Bij Israël denk je misschien wel aan religieuze mannen met baarden, maar wellicht niet meteen...
De Groene Bakplaat - Rukmini Iyer
'In de beperking toont zich de meester', want aperitiefhapjes, soepen, voorgerechten en desserts...
MAN.EAT.PLANT. - Lisette Kreischer en Maartje Borst + Winactie
Veganisme lijkt soms een softe aangelegenheid, waar vooral vrouwen zich mee bezig houden. Of toch...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama