Een paar jaar geleden was op de BBC de kookserie The Delicious Miss Dahl te zien. Met de mooie Sophie Dahl, kleindochter van Roald Dahl, voormalig volslank maar nu slank model en vegetariër die ook nog eens lekker kan koken in haar gezellige grote keuken. Er kwamen veel gerechten voorbij waarvan ik ging watertanden, dus ik bestelde het kookboek waarop de serie gebaseerd was: Miss Dahl’s Voluptuous Delights. In het Nederlands verkrijgbaar als Miss Dahl’s heerlijkheden.
Het boek is inmiddels al een paar jaar oud, maar het heeft een vast plekje tussen mijn kookboeken veroverd, omdat er meerdere recepten in staan die ik regelmatig maak. Als een kookboek dat oplevert, is het wat mij betreft zijn geld waard. Favorieten zijn omelet met gekarameliseerde rode ui en cheddar, speltpannenkoeken met roomkaas en pompoen, wilde rijstrisotto en salade van haricots verts, asperges, tuinbonen en munt. En er zijn nog verschillende recepten die ik een keer wil uitproberen. De meeste gerechten zijn vrij gemakkelijk en snel te maken, lekker en gezond, met over het algemeen goed verkrijgbare ingrediënten. Wat erg prettig is, is dat het overgrote deel van de recepten geen vlees of vis bevat. Het is dus geen compleet vegetarisch boek, maar vegetariërs kunnen er goed mee uit de voeten.
Het boek is opgedeeld in de vier seizoenen en vervolgens steeds in ontbijt, lunch, avondeten en nagerechten. Tussendoor vertelt Dahl over haar leven en haar relatie met eten. Van de liefde voor eten die ze met de paplepel ingegoten kreeg van haar ouders en grootouders, haar roem als plus size-model tot veel te dun model en haar zoektocht naar een manier om lekker te eten waarbij ze toch op een gezond gewicht blijft. Dat heeft ze bereikt door te eten zoals met de recepten uit het boek. Of dit levensverhaal veel toevoegt kun je je afvragen, maar ze schrijft goed en het is ook wel fascinerend.
Miss Dahl’s boek is mooi vormgegeven maar wel op een manier die je nu heel veel ziet met matte foto’s en een vrolijk lettertype. En de kok in het middelpunt met veel blije foto’s, zoals bijvoorbeeld ook bij Rachel Khoo. Dat vind ik zelf een beetje té, het gaat uiteindelijk om het eten. Maar gelukkig staat er bij veel recepten ook een foto van het gerecht. Al met al is het een aanrader voor lekker, gezond, no fuss vegetarisch eten met Britse invloeden.
Miss Dahl's Heerlijkheden - Sophie Dahl
prijs: € 17,50
ISBN: 978.904.99.604.69
Zachte kaft | 276 Pagina's | Uitgeverij Carrera
Meer kookboeken uit Engeland!
- Rose Elliot - 30 minuten vegetarisch
- Hugh Fearnley-Whittingstall - Veg!
- Ottolenghi - Het kookboek
- World Food Cafe Classics
