homebaked thbKen je die hype dat opeens iedereen bakken leuk vindt? Wij worden daar niet perse enthousiast van. Maar ons hart gaat wél veel sneller kloppen van de koekjes, cakes, broden en andere baksels uit het boek Home Baked van Yvette van Boven. Wát een leuk boek.

Yvette van Boven kennen we al van de Home Made boeken, waarover we ook al zo enthousiast waren. Originele recepten, niet te moeilijk, met een hele prettige toon. Dat geldt ook allemaal weer voor het nieuwe boek, een pil met 384 pagina's met ruim 200 recepten. Boordevol kleurrijke foto's en voorzien van tekeningen die Yvette van Boven zelf maakt. Nieuw zijn de inkleuringen van die tekeningen met aquarel, erg mooi, en met de pasteltinten passend bij het bakthema.

De recepten zijn tegelijk stoer en verzorgd, zonder de tierlantijnen die je misschien verwacht bij een bakboek. Het boek is daardoor goed geschikt voor zowel vrouwen als mannen.
De auteur haast zich om in het voorwoord te zeggen dat de recepten echt geschikt zijn voor de thuisbakker, die niet al heel veel ervaring hoeft te hebben met bakken. Dat zien we graag. Regelmatig werkt ze met 'alternatievere' ingrediënten als havermout, roggemeel of amandelmeel, zonder dat die recepten dan meteen alternatief worden. Er wordt ook rekening gehouden met wie een allergie heeft: indien de recepten tarwevrij, glutenvrij, lactosevrij of suikervrij (of vrij van snelle suikers) zijn, wordt dat vermeld. Een enkel hartig gerecht is niet vegetarisch.

Tussen de hoofdstukken door (Viennoiserie, Brood, Cake, Bars & Slices, Cookies, Pie, Taarten, Patiserie en recepten voor de hond - Yvette van Boven heeft een hond) vind je veel tips en trucs.  Yvette van Boven heeft duidelijk veel research gedaan en weet waar ze het over heeft. Ze schrijft dingen niet dwingend voor, maar daagt je als lezer uit om te experimeteren en geeft je vertrouwen dat dat bakken helemaal niet zo lastig is.

Yvette van Boven schrijft in haar voorwoord dat dit boek voor iedereen met bakdrang is, maar ik zou zeggen dat het boek leuk is voor iedereen mét en zonder bakdrang.

Wat zeggen die sterren?

Home Baked - Yvette van Boven
prijs: € 29,95
ISBN: 978 90 5956 567 8
Harde kaft| 384 Pagina's | Uitgeverij Fontaine

homebaked

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Simpel - Yotam Ottolenghi
Je moet wel onder een culinaire grafsteen hebben gelegen als je het nog niet weet: de nieuwe...
Surinaams vegetarisch
Via Twitter kregen we de tip voor dit kookboek, gepubliceerd in Suriname. Eigenlijk is de...
TLV - Jigal Krant
Bij Israël denk je misschien wel aan religieuze mannen met baarden, maar wellicht niet meteen...
De Groene Bakplaat - Rukmini Iyer
'In de beperking toont zich de meester', want aperitiefhapjes, soepen, voorgerechten en desserts...
MAN.EAT.PLANT. - Lisette Kreischer en Maartje Borst + Winactie
Veganisme lijkt soms een softe aangelegenheid, waar vooral vrouwen zich mee bezig houden. Of toch...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens

horecarama