zoeteaardappelkleinToen de zoete aardappels een paar jaar geleden vlot verkijgbaar werden in de supermarkt, was een puree van zoete aardappel met chilipeper zowat het enige wat ik kon bedenken als recept. Je had toch nog het gevoel dat je ze per sé als een gewone aardappel moest klaarmaken. Deze groente biedt echter zoveel meer mogelijkheden. Daarom ben ik blij dat Colette Dike met haar kookboek een bredere waaier aan mogelijkheden wil tonen. 

Het kleine vierkante boekje bevat meer dan 30 recepten waarvan veruit de meeste vegetarisch zijn. De andere kan je bijna allemaal gemakkelijk aanpassen zonder afbreuk te doen aan het gerecht. Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken naar gelang het type gerecht: ontbijt, lunch en brunch, friet, diner en snoepen. Maar eigenlijk kan je de categorieën ook door elkaar gebruiken want het onderscheid is niet altijd even duidelijk - met uitzondering van de zoete gerechten.

Sommige gerechten in het boek zijn varianten op klassieke aardappelgerechten, zoals ovenfriet en hasselback aardappel. Andere recepten komen als een verrassing zoals de falafel met zoete aardappel, de haloumifritters en zeer zeker de Twix-shortbread. Deze komt binnenkort zeker bij mij op tafel!

Het kookboek is klein en thematisch, maar goed gemaakt en daardoor een goede aanvulling op de dikkere, meer algemene kookboeken in de boekenkast. Alle ingrediënten kan je vlot in elke supermarkt krijgen en de gerechten zijn niet duur. Dit is zeker een pluspunt voor de toegankelijkheid van het boek. Door de lage prijs vind ik het boek bijzonder geschikt als verjaardagscadeautje voor vrienden, samen met misschien nog een extra pak chocolade.

Samen met Zoete Aardappel kregen we ook nog het kookboek Avocado opgestuurd. Omdat dit boek minder vega-vriendelijk is en omdat het toch wat overlapping heeft met het andere boek, bespreken we dit hier niet. Mocht je het zien liggen in de boekenwinkel, kijk het dan wel zeker eens in.

zoeteaardappel

Wat zeggen die sterren?

Zoete aardappel - Colette Dike
prijs: € 10,99
ISBN: 978 90 2301 531 4
Harde kaft | 72 Pagina's | Uitgeverij Gottmer Uitgevers Groep

 

Sven, culi-redactie, woont in Brussel, gaat al lang mee op het Vegatopiaforum

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Vegabijbel - Isabel Boerdam
Stipt aan het begin van de Week Zonder Vlees verscheen de Vegabijbel, geschreven door de...
De grote oven van Van Boven - Yvette van Boven
Dit is het derde ovenkookboek van Yvette van Boven, een bundeling van recepten die eerder in...
Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

Horeca grootkeuken shop

Kerstpakket

Maxaro keukens

horecarama