horecagrootkeukenshop


kokenmetkleur thbJoke Boon: culinair schrijfster, voormalig gastredacteur van Vegatopia, auteur van inmiddels vier boeken en vele recepten, de vrouw die de peulvrucht weer op de kaart heeft gezet in Nederland. En daarnaast ook nog eens sprankelend, sympathiek, enthousiast en kleurrijk. Tja, dan is de vraag of haar nieuwe kookboek een beetje bevalt wel een inkoppertje natuurlijk.

"Koken met kleur!" is geschreven vanuit de overtuiging dat zoveel mogelijk kleuren op je bord bijdragen aan een goede gezondheid. Verschillende kleuren betekenen in de natuur ook verschillende voedingsstoffen. Het idee is dus: als je heel veel kleuren eet, krijg je ook heel veel goeds voor je lijf binnen.

Het boek is ingedeeld naar kleur. Naast alle kleuren van de regenboog hebben ook zwart, wit, goud, roze en bruin een eigen hoofdstuk gekregen in dit boek. Daarnaast is er een inleiding die lekker wegleest, een register en een dankwoord. De fotografie en vormgeving zijn, net als bij Jokes eerdere kookboek "Bonen", gedaan door Simone van den Berg en Alexandra Schijf. Dit duo heeft inmiddels al vele kookboeken van prachtige plaatjes voorzien, en ‘Koken met kleur’ is daarop geen uitzondering. De foto’s zijn even kleurrijk als de titel doet vermoeden, en alles ziet er zowel maakbaar als ontzettend lekker uit.

De recepten zijn origineel en smakelijk, en er is weer veel keuze voor vegetariërs. Wat ik leuk vind, is dat bij recepten waar vlees of vis in zit, dit erbij vermeld staat. Meestal is het andersom en wordt specifiek genoemd welke gerechten vega zijn. Op mijn lijstje om te gaan maken staan in ieder geval het Mexicaans maïsbrood met jalapeno, de kruidenkaasflensjes, hummus van zwarte Beluga-linzen en zwart sesamzaad en de wortelcake met pompoenpitolie en mascarponeglazuur. Om te beginnen dan, hé. Daarna ga ik dan door met de bontgekleurde ovenschotel met macadamiapesto, de kersenmousse en de regenboogchips. Je begrijpt het, dit boek gaat hier intensief gebruikt worden.

Wat zeggen die sterren?

Koken met kleur! - Joke Boon
prijs: € 24,99
ISBN: 9789046823590
Harde kaft | 224 pagina's | Nieuw Amsterdam

kokenmetkleur


Meer Joke!

Miranda, gastredacteur tot 2016. Koopt heel graag keukenspulletjes.

Vind op Vegatopia

Versterking gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.

kookworkshop

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

Simpel - Yotam Ottolenghi
Je moet wel onder een culinaire grafsteen hebben gelegen als je het nog niet weet: de nieuwe...
Surinaams vegetarisch
Via Twitter kregen we de tip voor dit kookboek, gepubliceerd in Suriname. Eigenlijk is de...
Saladebijbel - Mari Maris
Van Dale definieert een bijbel als een 'gezaghebbend boek in het algemeen'. Zoals je van een bijbel...
Zout, vet, zuur, hitte - Samin Nosrat
"Zout, vet, zuur, hitte" is de Nederlandse vertaling van het alom geloofde Engelstalige boek van...
Veggie & Vegan Hamburgers - Jonathan Häde
In zijn boek probeert Jonathan Häde de lezer te verleiden met vleesvrije hamburgers en...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Habitas Online.nl

bodystore

Kerstpakketten bij Kerstpakket.net

basboernoten