De smaak van de Belgen

Door de politieke gebeurtenissen zou je de indruk kunnen krijgen datWalen en Vlamingen weinig delen, maar als het op smaak aankomt is dat duidelijk niet het geval.

‘De smaak van de Belgen’ is een verzameling van gerechten en producten van soms decennia geleden die in het collectieve geheugen van de Belgen zitten - al zijn ze daarom niet noodzakelijk Belgisch van oorsprong: kaaskroketten, mignonettes van Côte d’Or, confituur van Materne, gestoofd witloof, Spa, Luikse en Brusselse wafels, Cent Wafers van Lu, cassonade uit Tienen, allerlei bieren, pistolets,  …

Rijkelijk geïllustreerd maar weinig informatief. Het gaat vooral om het nostalgische gevoel dat door deze uitgebreide verzameling wordt opgeroepen. Hier en daar moet je er wat flauwe humor bij nemen. Ondertussen is er een tweede boek beschikbaar. Daarin vind je een gedeelte met recepten van traditionele gerechten.