snowfoodSnowfood is volgens auteurs Vanja van der Leeden en Monique Pawirosemito het eerste wintersportkookboek ter wereld. Want zo'n chalet-keuken levert al vlug problemen op als je lekkere hapjes voor je mede-vakantiegangers wilt bereiden.

Snowfood begint met een handleiding wat je allemaal van huis mee kunt nemen aan kleine keukengadgets, smaakmakers en andere handige spullen om je verblijf te veraangenamen. En er zit een boodschappenlijst in van spullen die je onder aan de berg moet aanschaffen in een grote hypermarche, want op de berg is alles veel duurder en moeilijker te krijgen. Het boek is dus wel gericht op mensen die met een grote auto de bergen in trekken.

Aan de boodschappenlijst vallen al meteen de Indische en Surinaamse specerijen die worden aanbevolen op. Dat klopt ook, want de auteurs zijn van Javaanse komaf. Dus in het boek staan ook zeker een aantal pittige, Oosterse gerechten. Maar eerst begint het boek met gerechten voor onderweg (niet altijd even praktisch: hoe hou je wortelsoep 10 uur lang warm?), ontbijtgerechten (gepimpte croissant, roompasteitjes met zelfgemaakte muffinvormpjes), lunchgerechten (Marokkaanse uitsmijter, crêpe met mierikswortel), pistepicknick, voorgerechten, hoofdgerechten (in de varianten blauw: makkelijk, rood: gemiddeld en zwart: moeilijk), bijgerechten, nagerechten, drankjes en wijadvies.

Een erg leuk boek waar we meteen warm van worden. Helaas niet altijd even praktisch (groene asperges midden in de winter?) en jammer dat alle gerechten voor 4 personen zijn (je wilt juist weten hoe je voor 8, 12, of 16 in zo'n klein keukentje kookt) maar het enthousiasme straalt af van dit vrolijk opgemaakte boek. En meer dan de helft van de gerechten is vegetarisch of makkelijk vegetarisch te maken. Erg leuk om mee in het vakantiegevoel te komen.

Snow Food - M. Pawirosemito en V. van der Leeden
Uitgeverij Kosmos
gebonden, 143 pagina's
€ 19,95.

 

 

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Vegetalia, 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken - Luna Trapani
Vorig jaar verraste Luna Trapani, uitbaatster van het Antwerpse restaurant Spritz, met haar eerste...
Vega zónder pakjes & zakjes - Karin Luiten
Dit is Karins eerste puur vegetarische kookboek. Het schrijven heeft haar klaarblijkelijk veel tijd...
Karola's Kitchen: het kookboek - Karolien Olaerts
Dit is het derde kookboek van blogster Karolien Olaerts. Het staat vol lekker gezond eten, zonder...
De vier seizoenen van Vogel - Sanne Vogel
Actrice, schrijfster en film- en theatermaakster Sanne Vogel is ook een gepassioneerde kok. Haar...
Asian Green - Ching-He Huang
In het boek Asian Green laat Ching-He zien dat je zonder al te veel aanpassingen prima plantaardig...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter