Herman den Blijker heeft een basiskookboek uitgebracht. Leuk, dachten we.
Wij mogen Herman den Blijker wel. Zijn no-nonense stijl komt authentiek over, iets wat je van niet veel koks die regelmatig op tv zijn kan zeggen. Natuurlijk loopt hij regelmatig met een groot stuk vlees te zeulen, maar we hebben hem ook wel eens enthousiast horen doen over mooie courgettes.
Wij verwachtten dus nogal wat toen het nieuwe kookboek van Herman den Blijker werd aangekondigd als een originele combinatie van een basiskookboek, een verhalenboek en een naslagwerk. Daar moet voor een veggie toch ook wel wat aan te beleven zijn.
Nou.. helaas niet echt. Het boek begint vrolijk met wat herinneringen van Herman uit het verleden, waarbij je zijn Rotterdamse tongval in je hoofd hoort klinken. Dan volgen er wat cocktailrecepten, ook altijd leuk, en dan begint het. Vis. Meer vis. Nog meer vis en dan vlees. De achtergrondverhalen gaan daar ook over en hoewel er her en der nuttige informatie over bijvoorbeeld wijn en olijfolie staat, leest dat toch niet zo lekker weg tussen al die recepten waar je niets mee kan.
Dan verschijnt toch nog een hoofdstuk groente. Waarin drie (3) vegetarische recepten staan. Dan weer over naar het rund. Tot slot een mooi hoofdstuk vol desserts, maar dat is toch niet genoeg dit boek voor een vegetariër interessant te maken. Mogen we bij Hermans volgende boek nog hopen op wat meer aandacht voor groenten?
Herman - kijken, knijpen, voelen, ruiken, proeven, koken en eten
