Basic baking heeft als ondertitel ‘Alles wat je nodig hebt om gewoon goed te bakken’. En dat klopt wel. Meer dan honderd recepten voor eenvoudige cakes, taarten en koekjes, waar je zo mee aan de slag kunt, ook als je weinig of geen ervaring hebt met bakken.

Denk aan marmercake, citroencake, aardbeientaart, notencroissants (gemaakt met diepvriesbladerdeeg), brownies en abrikozenvierkantjes. Wel opletten, want af en toe wordt gelatine gebruikt.

De laatste twee hoofdstukken van dit boek gaan de hartige kant op met hapjes (van kaasstengels tot krakelingen), brood en gerechten zoals pizza en quiches (de meeste vegetarisch).

De Duitse auteurs zochten heel wat recepten in Duitsland, Zwitserland en Oostenrijk: Rüeblichueche (Zwitserse worteltjestaart), Linzertaart, Engadiner notentaart, Schwarzwälder Kirshtorte, de Duitse spekkoek, apfelstrudel, Lebkuchen, Kipfelcoch met Marillensos of de Sachertaart. Maar wie wil kan er een toertje Europa van maken met tarte tatin of brioches, appelcrumble, pizza ai funghi en Spaanse vanillecake, of nog iets verdergaan met Mexicaanse kaasflapjes of Amerikaanse bagels.

Zoals in alle boeken uit de Basic-reeks, staan er talrijke tips en weetjes in. Een overschotje gist kun je in papier in de koelkast bewaren, een leeggeschraapt stokje vanille stop je in een pot met suiker om zelf je vanillesuiker te maken en bladerdeeg kun je veel beter kopen dan zelf maken.




Wat zeggen die sterren?

Basic baking
Cornelia Schinharl & Sebastian Dickhaut
The house of books
ISBN 978 90 443 1775 6
22,50 euro
168 p., paperback, kleurenfoto’s

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens