Basic baking heeft als ondertitel ‘Alles wat je nodig hebt om gewoon goed te bakken’. En dat klopt wel. Meer dan honderd recepten voor eenvoudige cakes, taarten en koekjes, waar je zo mee aan de slag kunt, ook als je weinig of geen ervaring hebt met bakken.

Denk aan marmercake, citroencake, aardbeientaart, notencroissants (gemaakt met diepvriesbladerdeeg), brownies en abrikozenvierkantjes. Wel opletten, want af en toe wordt gelatine gebruikt.

De laatste twee hoofdstukken van dit boek gaan de hartige kant op met hapjes (van kaasstengels tot krakelingen), brood en gerechten zoals pizza en quiches (de meeste vegetarisch).

De Duitse auteurs zochten heel wat recepten in Duitsland, Zwitserland en Oostenrijk: Rüeblichueche (Zwitserse worteltjestaart), Linzertaart, Engadiner notentaart, Schwarzwälder Kirshtorte, de Duitse spekkoek, apfelstrudel, Lebkuchen, Kipfelcoch met Marillensos of de Sachertaart. Maar wie wil kan er een toertje Europa van maken met tarte tatin of brioches, appelcrumble, pizza ai funghi en Spaanse vanillecake, of nog iets verdergaan met Mexicaanse kaasflapjes of Amerikaanse bagels.

Zoals in alle boeken uit de Basic-reeks, staan er talrijke tips en weetjes in. Een overschotje gist kun je in papier in de koelkast bewaren, een leeggeschraapt stokje vanille stop je in een pot met suiker om zelf je vanillesuiker te maken en bladerdeeg kun je veel beter kopen dan zelf maken.




Wat zeggen die sterren?

Basic baking
Cornelia Schinharl & Sebastian Dickhaut
The house of books
ISBN 978 90 443 1775 6
22,50 euro
168 p., paperback, kleurenfoto’s

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Leef met het seizoen - Natascha Boudewijn
Zoals de titel al doet vermoeden is dit niet zozeer een kookboek als wel een gids om dichter bij de...
’t Verrukkelijke kinderbakboek - Rutger van den Broek en Mark Haayema
Enige tijd geleden mocht ik en mijn gezin op een prachtig landgoed in Soest aanwezig zijn bij de...
Maison Mari - Mari Maris
Maison Mari is geen kookboek met losse recepten, maar een boek vol complete menu's. Met maar liefst...
Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens