Wie naar Italië reist en dat op zijn minst voor een deel doet om te genieten van de overheerlijke Italiaanse keuken, moet zeker overwegen om Osterie & Locande d’Italia aan te schaffen.

Honderden medewerkers van de Slow Food-organisatie werden ingeschakeld om de beste restaurants, osteria’s en locanda’s, hotels en B&B’s van Italië te vinden waar de filosofie van slow food hoog in het vaandel gedragen wordt. Het resultaat is een schitterende gids met meer dan 2000 adressen, per regio alfabetisch gerangschikt op plaatsnaam.

Bij elk adres hoort een enthousiaste en duidelijke beschrijving en een opsomming van de heerlijkheden die er op de kaart staan. Een symbooltje geeft aan waar de wijnkelder of de selectie van kazen echt bijzonder is. Een lijstje met praktische gegevens (adres, telefoonnummer, e-mail, website, openingsuren, prijsindicatie, aantal plaatsen, aanvaarde creditcards, …) ontbreekt niet. En als er in de buurt nog een slow food-adresje is (een zuivelboer, een producent van honing, olijfolie of pasta, …), wordt dat ook meegegeven. Het ongelooflijk uitgebreid lexicon van Italiaanse keukentermen (ik schat dat het er meer dan 1200 zijn) is niet alleen handig op vakantie, ook thuis komt dat nog goed van pas.

En is zo’n kanjer van een boek dan niet vreselijk onhandig om mee te sleuren? Nee hoor, het boek heeft een handig formaat en door het dunnere papier weegt het niet eens zo veel: 686 gram om precies te zijn.
 
www.slowfood.com


Osterie & Locande d’Italia.A guide to traditional places to eat and stay in Italy
Uitgeverij Slow Food Editore
ISBN 9788884991140
22 euro
paperback, 1150 p., geen foto’s



Wat zeggen die sterren?

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Evergreen - De Scandinavische groentekeuken
Het persbericht kan het boek niet beter samenvatten. "De Deense chef Mikkel Karstad presenteert in...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens