Vers van het land surft mee op de golven van de slow food beweging en wil helpen om meer met de groenten en vruchten van het seizoen te werken, en bij voorkeur met groenten en vruchten uit de eigen streek.

Tientallen vruchten, groenten, noten en kruiden passeren de revue in dit lijvig boek. Telkens geeft Leanne Kitchen informatie over het product zelf (o.a.  waar het vandaan komt, hoe het wordt geteeld en welke belangrijke voedingsstoffen erin zitten) en een praktische uitleg over hoe je het product kiest, bewaart en bereidt. Een groot deel van de ruim 200 recepten zijn vegetarisch. Het principe van streekgebondenheid van de producten is voor ons iets minder relevant: aangezien Kitchen een Australische is, staan er een paar vruchten en groenten in die voor ons exotisch zijn, zoals kumquat, tamarillo, okra, yamwortel en sugarsnaps. Afgezien daarvan is dit een informatief en aantrekkelijk basisboek.

 

Vers van het land. Genieten van seizoensproducten
Leanne Kitchen
Terra
Paperback, 446 p., kleurenfoto’s
ISBN 978-90-5897-628-4
29,95 euro



Wat zeggen die sterren?

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Evergreen - De Scandinavische groentekeuken
Het persbericht kan het boek niet beter samenvatten. "De Deense chef Mikkel Karstad presenteert in...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens