Vers van het land surft mee op de golven van de slow food beweging en wil helpen om meer met de groenten en vruchten van het seizoen te werken, en bij voorkeur met groenten en vruchten uit de eigen streek.

Tientallen vruchten, groenten, noten en kruiden passeren de revue in dit lijvig boek. Telkens geeft Leanne Kitchen informatie over het product zelf (o.a.  waar het vandaan komt, hoe het wordt geteeld en welke belangrijke voedingsstoffen erin zitten) en een praktische uitleg over hoe je het product kiest, bewaart en bereidt. Een groot deel van de ruim 200 recepten zijn vegetarisch. Het principe van streekgebondenheid van de producten is voor ons iets minder relevant: aangezien Kitchen een Australische is, staan er een paar vruchten en groenten in die voor ons exotisch zijn, zoals kumquat, tamarillo, okra, yamwortel en sugarsnaps. Afgezien daarvan is dit een informatief en aantrekkelijk basisboek.

 

Vers van het land. Genieten van seizoensproducten
Leanne Kitchen
Terra
Paperback, 446 p., kleurenfoto’s
ISBN 978-90-5897-628-4
29,95 euro



Wat zeggen die sterren?

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Vega zónder pakjes & zakjes - Karin Luiten
Dit is Karins eerste puur vegetarische kookboek. Het schrijven heeft haar klaarblijkelijk veel tijd...
Mari Maris over “Groenten”
Deze week verschijnt het nieuwe kookboek van Mari Maris, “Groenten” met recepten voor...
Groenten - Mari Maris
Mari vertelde Vegatopia in ons interview dat ze met het boek "Groenten" veertien maanden dag en...
Vegan comfort - Milou van der Will
Het derde kookboek van Milou van der Will gaat helemaal op de comfort-food-tour: eten waar je een...
De Winkler keukenprins - Pierre Winkler
De titel is in ieder geval goed gevonden, een kleine knipoog naar de roemruchte Winkler Prins...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter