Vers van het land surft mee op de golven van de slow food beweging en wil helpen om meer met de groenten en vruchten van het seizoen te werken, en bij voorkeur met groenten en vruchten uit de eigen streek.

Tientallen vruchten, groenten, noten en kruiden passeren de revue in dit lijvig boek. Telkens geeft Leanne Kitchen informatie over het product zelf (o.a.  waar het vandaan komt, hoe het wordt geteeld en welke belangrijke voedingsstoffen erin zitten) en een praktische uitleg over hoe je het product kiest, bewaart en bereidt. Een groot deel van de ruim 200 recepten zijn vegetarisch. Het principe van streekgebondenheid van de producten is voor ons iets minder relevant: aangezien Kitchen een Australische is, staan er een paar vruchten en groenten in die voor ons exotisch zijn, zoals kumquat, tamarillo, okra, yamwortel en sugarsnaps. Afgezien daarvan is dit een informatief en aantrekkelijk basisboek.

 

Vers van het land. Genieten van seizoensproducten
Leanne Kitchen
Terra
Paperback, 446 p., kleurenfoto’s
ISBN 978-90-5897-628-4
29,95 euro



Wat zeggen die sterren?

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
Gloeiend Groen - Welmoed Bezoen
Ben je van oordeel dat de vegetarische barbecue vooral om de vleesvervangers uit de supermarkt...
Leef met het seizoen - Natascha Boudewijn
Zoals de titel al doet vermoeden is dit niet zozeer een kookboek als wel een gids om dichter bij de...
’t Verrukkelijke kinderbakboek - Rutger van den Broek en Mark Haayema
Enige tijd geleden mocht ik en mijn gezin op een prachtig landgoed in Soest aanwezig zijn bij de...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket