De cakes van Sophie is een vrolijkgekleurd, persoonlijk document van Franse kokkin en kookboekauteur Sophie Dudemaine. Het boek is opgedeeld in 4 hoofdstukken (cakes voor de lente, zomer, herfst, winter) en bestaat uit enkel cakerecepten.

Voorin staan opmerkingen van Sophie over onder andere de maat van de cakevorm, de inhoud van de gebruikte lepels en aanwijzingen over bijvoorbeeld de te gebruiken yoghurt en peper. De openingszin van het woord vooraf "Wat is er nu eenvoudiger dan een cake, en wat is er meer vertroostend?" doet even een wenkbrauw optrekken. Dat de lucht van een bakkende cake in de oven vertroostend en op zijn minst opfleurend werkt, ervaren we zelf regelmatig. Maar dat cake bakken eenvoudig is, kunnen we nog steeds niet overtuigd zeggen. Met dit boek dachten we de sleutel tot succesvol cakebakken in handen te hebben, maar tot twee keer aan toe (door verschillende Vegatopia koks uitgeprobeerd) stortte de cake met feta, paprika en olijven in, terwijl je deze wel warm kan eten. Aan de smaak deed dit echter niks af, we proefden een heerlijke hartige cake.

We geloven best dat Sophie prachtige cakes kan bakken, maar voor de thuiskok is het wellicht nog wat stoeien en dan heb je met dit boek een handige tool in handen... je kunt je uitleven op bijvoorbeeld een cake met amarenenkersen en gember in mei, cake met geitenkaas en courgette voor de zomer, cake met asperges en cantharellen in oktober en pralinécake in de winter. Er staan zeker genoeg vegetarische cakerecepten in.
En hadden we niet toch naar die cakekookworkshop moeten gaan die Sophie onlangs in Nederland gaf ter promotie van haar boek?

De cakes van Sophie
Sophie Dudemaine
Fontaine UitgeversBV
ISBN10: 9059562062
ISBN13: 9789059562066
160 blz




Wat zeggen die sterren?

 

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Evergreen - De Scandinavische groentekeuken
Het persbericht kan het boek niet beter samenvatten. "De Deense chef Mikkel Karstad presenteert in...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens