Wilde venkel en rabarber is een boek over koken uit de moestuin. Is het ook leuk voor mensen zonder groene vingers, in de stad op drie-hoog achter? Ja zeker, er komen heerlijke recepten voorbij!

Caroline Zeevat en Ans Withagen, de auteurs van dit kookboek, hebben allebei een prachtige moestuin waar ze met veel enthousiasme over schrijven. Ans Withagen is bovendien kok geweest in het Amsterdamse restaurant De Kas, waar ze heerlijke creaties met groenten maken. Beide auteurs geven in het boek tips over hoe je kruiden en groenten goed kunt laten groeien, maar 'Wilde venkel en rabarber' is vooral een kookboek.

Het boek is ingedeeld per maand, zodat je gemakkelijk kunt opzoeken wat de groenten van het seizoen zijn. De teksten zijn persoonlijk en eerlijk: zo geven de auteurs ruiterlijk toe dat ze moeite hebben met het kweken van kervel en eerst niet wisten wat je met zuring kunt doen.

De meeste groenten die in het kookboek staan, zijn ook gewoon te koop in de supermarkt of bij de groenteboer. Zonder moestuin heb je dus zeker wat aan dit boek. Er staan bijzondere gerechten in zoals pastasaus van doperwt en sla, koude olijf-komkommersoep en frietjes van pompoen met bloemenmayonaise. Voor mensen met interesse in groente en fruit is dit boek dus zeker leuk. Als je in je eigen tuin bezig bent met het kweken van groenten is het boek bovendien ook zeker aansprekend. Niet alle recepten zijn vegetarisch, maar het merendeel is geschikt voor vegetariërs.

De vormgeving van het boek doet op het eerste gezicht wat ouderwets aan, maar eigenlijk zijn de vele foto’s in het boek vooral heel gezellig en sfeervol. Het boek komt daardoor natuurlijk over. Kortom een lekker boek om in te bladeren en ideeën uit op te doen.

Wilde venkel & rabarber
Zeevat, C. en Withagen, A.
isbn: 90-274-4438-2
hardcover
prijs: € 24.95

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Restaurantgidsredacteur gezocht

We zijn dringend op zoek naar versterking voor onze Restaurantgids.

restaurantgids thb

Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

Vaak gelezen

De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
Gloeiend Groen - Welmoed Bezoen
Ben je van oordeel dat de vegetarische barbecue vooral om de vleesvervangers uit de supermarkt...
Leef met het seizoen - Natascha Boudewijn
Zoals de titel al doet vermoeden is dit niet zozeer een kookboek als wel een gids om dichter bij de...
’t Verrukkelijke kinderbakboek - Rutger van den Broek en Mark Haayema
Enige tijd geleden mocht ik en mijn gezin op een prachtig landgoed in Soest aanwezig zijn bij de...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

kerstpakkettenidee

horecarama

vegatopia maxaro keukens

Kerstpakket