De Kook-ook-serie heeft nu ook een boekje over salades. Ook bij dit boekje gaat het vooral om gemak. Zo mag je best af en toe slablaadjes uit een zakje kopen, of gekleurde muisjes verkruimelen als je anijs nodig hebt. Wonderlijk dat Yolanda van der Jagt betrokken was bij de 'culinaire realisatie' van dit boekje. Want zij staat er juist bekend om met zorg haar ingrediënten in te kopen. Ach, ook zij zal het daarvoor wel eens te druk hebben.


 Inhoud

Het boekje begint met wat algemene dingetjes over salades. Dat er verschillende soorten salades zijn (nee, echt?). Dat een dressing een salade 'af kan maken' (goh!). Dat de ingrediënten belangrijk zijn in een salde (oh!). Dat verse kruiden een salade extra lekker maken (really?).

Met andere woorden: de introductie leert ons weinig nieuws.

In het hoofdstukje dressings, versierders en verpakkingen worden verschillende recepten gegeven voor dressings. Van kruidenvinairgrette tot blauwe kaasdressing, maar ook hier leren we niet veel nieuws. De versierders die worden genoemd zijn ook nogal basic (croutons, gefrituurde uienringen, geroosterde noten en pitten). Toch ben ik blij om te zien dat mijn persoonlijk favoriete 'versierder' gefrituurde tuinkruiden wordt genoemd. Ook leuk is de gepofte mie. Ah, toch nog wat geleerd!
De verpakkingen uit de titel van het hoofdstuk, verwijzen naar eetbare 'verpakkingen', zoals een uitgehold broodje of een wrap. Tja,...

Voor de meeste vegetariërs zijn de hoofdstukken ei, groente en dessertsalades het meest geschikt. Maar verwacht niets verrassends. De ceasarsalade, geroosterde groentensalade en couscoussalades kennen we nu wel.

Voor wie?
 
Dit boekje is bedoeld voor vlees- en viseters en als je graag wilt, ook vegetariërs.
Het boekje veronderstelt geen kennis van koken of ingrediënten. Het is voor een beginnende kok, of zo lijkt me: voor iemand zonder fantasie.


 
Oordeel



Wat zeggen die sterren?

Kook-ook Salade (2007)
ISBN 978 90 6611 6450
€ 5,95
Inmerc

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Leef met het seizoen - Natascha Boudewijn
Zoals de titel al doet vermoeden is dit niet zozeer een kookboek als wel een gids om dichter bij de...
’t Verrukkelijke kinderbakboek - Rutger van den Broek en Mark Haayema
Enige tijd geleden mocht ik en mijn gezin op een prachtig landgoed in Soest aanwezig zijn bij de...
Maison Mari - Mari Maris
Maison Mari is geen kookboek met losse recepten, maar een boek vol complete menu's. Met maar liefst...
Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens