Oxfam Fairtrade staat voor eerlijke handel waarbij de producenten uit het zuiden een rechtvaardige en correcte prijs krijgen voor hun producten. Deze organisatie maakte het kookboek ‘Heerlijk eerlijk’ om mensen de producten van eerlijke handel te leren kennen. Oxfam Fairtrade staat voor eerlijke handel waarbij de producenten uit het zuiden een rechtvaardige en correcte prijs krijgen voor hun producten. Deze organisatie maakte het kookboek ‘Heerlijk eerlijk’ om mensen de producten van eerlijke handel te leren kennen.

Omwille van de specifieke bedoeling van dit boek, werden de recepten, voornamelijk hoofdgerechten en desserten, gerangschikt volgens het hoofdingrediënt: rijst, quinoa, palmharten, thee, chocolade, suiker, koffie, sappen en specerijen. Informatie over het product, bereidingswijze en herkomst gaat vooraf aan de recepten. Die zijn doorgaans klassiek met een exotisch tintje, voor het grootste deel vegetarisch of zonder veel moeite vegetarisch te maken. Enkele voorbeelden: jasmijnrijst met peterselie, salade van quinoa met citrusvruchten, roomsoepje met palmharten, warm chocoladegebak met sinaas-mangocoulis.

De moeilijkheidsgraad en complexiteit van de recepten wisselt sterk. Dat komt onder meer doordat een groot deel van de recepten het resultaat zijn van een receptenwedstrijd voor hobbykoks en een wedstrijd voor professionele koks. De beschrijving van de bereidingswijze is meestal te omslachtig, wat de duidelijkheid niet bevordert. Het boek is mooi vormgegeven en er is aandacht besteed aan de fotografie. De twee bekende Vlamingen op de cover komen er in het boek niet meer aan te pas. Een belangrijk minpunt is de prijs: het is niet te snappen dat een boek dat uiteindelijk in de eerste plaats bedoeld is om producten te promoten 25 euro kost.


Heerlijk eerlijk. Het Oxfam Fairtrade kookboek
Lannoo
ISBN 978-90-209-6740-1
144 p., hardback, kleurenfoto’s
24,95 euro



Wat zeggen die sterren?

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

De groene barbecue - Rukmini Iyer
Rumini Iyer, bekend van de ‘Bakplaat’-boeken, heeft nu een vegetarisch barbecueboek...
Vegetalia, 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken - Luna Trapani
Vorig jaar verraste Luna Trapani, uitbaatster van het Antwerpse restaurant Spritz, met haar eerste...
Eat this! - Blendbrothers
"Groenten zijn spannend, toegankelijk en allesbehalve saai!" staat enthousiast op de achterkant van...
Karola's Kitchen: het kookboek - Karolien Olaerts
Dit is het derde kookboek van blogster Karolien Olaerts. Het staat vol lekker gezond eten, zonder...
De vier seizoenen van Vogel - Sanne Vogel
Actrice, schrijfster en film- en theatermaakster Sanne Vogel is ook een gepassioneerde kok. Haar...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter