Oxfam Fairtrade staat voor eerlijke handel waarbij de producenten uit het zuiden een rechtvaardige en correcte prijs krijgen voor hun producten. Deze organisatie maakte het kookboek ‘Heerlijk eerlijk’ om mensen de producten van eerlijke handel te leren kennen. Oxfam Fairtrade staat voor eerlijke handel waarbij de producenten uit het zuiden een rechtvaardige en correcte prijs krijgen voor hun producten. Deze organisatie maakte het kookboek ‘Heerlijk eerlijk’ om mensen de producten van eerlijke handel te leren kennen.

Omwille van de specifieke bedoeling van dit boek, werden de recepten, voornamelijk hoofdgerechten en desserten, gerangschikt volgens het hoofdingrediënt: rijst, quinoa, palmharten, thee, chocolade, suiker, koffie, sappen en specerijen. Informatie over het product, bereidingswijze en herkomst gaat vooraf aan de recepten. Die zijn doorgaans klassiek met een exotisch tintje, voor het grootste deel vegetarisch of zonder veel moeite vegetarisch te maken. Enkele voorbeelden: jasmijnrijst met peterselie, salade van quinoa met citrusvruchten, roomsoepje met palmharten, warm chocoladegebak met sinaas-mangocoulis.

De moeilijkheidsgraad en complexiteit van de recepten wisselt sterk. Dat komt onder meer doordat een groot deel van de recepten het resultaat zijn van een receptenwedstrijd voor hobbykoks en een wedstrijd voor professionele koks. De beschrijving van de bereidingswijze is meestal te omslachtig, wat de duidelijkheid niet bevordert. Het boek is mooi vormgegeven en er is aandacht besteed aan de fotografie. De twee bekende Vlamingen op de cover komen er in het boek niet meer aan te pas. Een belangrijk minpunt is de prijs: het is niet te snappen dat een boek dat uiteindelijk in de eerste plaats bedoeld is om producten te promoten 25 euro kost.


Heerlijk eerlijk. Het Oxfam Fairtrade kookboek
Lannoo
ISBN 978-90-209-6740-1
144 p., hardback, kleurenfoto’s
24,95 euro



Wat zeggen die sterren?

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Maison Mari - Mari Maris
Maison Mari is geen kookboek met losse recepten, maar een boek vol complete menu's. Met maar liefst...
’t Verrukkelijke kinderbakboek - Rutger van den Broek en Mark Haayema
Enige tijd geleden mocht ik en mijn gezin op een prachtig landgoed in Soest aanwezig zijn bij de...
Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
Evergreen - De Scandinavische groentekeuken
Het persbericht kan het boek niet beter samenvatten. "De Deense chef Mikkel Karstad presenteert in...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens