Soep is echt iets voor alle gelegenheden en daarom is het wel handig om een verzameling soeprecepten bij de hand te hebben. Soep! is best een leuk boek, maar... Soep is echt iets voor alle gelegenheden en daarom is het wel handig om een verzameling soeprecepten bij de hand te hebben. Soep! is best een leuk boek, al begint het met een nogal overbodige inleiding. Omdat de meeste mensen bijvoorbeeld wel weten wat een soeppan, een soeplepel, een weegschaal en een vergiet is. Er worden ook een aantal recepten gegeven om zelf bouillon te maken, maar de meeste zijn niet geschikt voor vegetariërs.

Naar het gedeelte met de soepen dan maar. Ongeveer tweederde van de soepen is vegetarisch (die waarbij je enkel de kippen- of vleesbouillon moet vervangen door groentebouillon meegeteld), dus dat zit goed. De auteurs vonden over de hele wereld inspiratie, waardoor het boek vrij gevarieerd is. Achterin het boek wordt nog een twintigtal garnituren beschreven om soep een bijzonder tintje te geven: dillepesto voor bij een wortelsoep, sinaasappelgremolata voor bij de venkelsoep, knapperige prei, grissini, …
 
Het boek heeft een handig formaat en ligt goed in de hand. De lay-out is aangenaam eenvoudig en bij een groot deel van de recepten staat een aantrekkelijke foto.

Maar toch, als je moet kiezen tussen dit boek en De soepbijbel, dan zou ik voor dat laatste gaan. Inhoudelijk is dat beduidend beter. 
 

Soep! Warme en koude recepten voor alle jaargetijden
Pippa Cuthbert & Lindsay Cameron Wilson
Veltman Uitgevers
ISBN 90592052b-X
12,50 euro
Paperback, 176 p., kleurenfoto’s






Wat zeggen die sterren?

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

De groene barbecue - Rukmini Iyer
Rumini Iyer, bekend van de ‘Bakplaat’-boeken, heeft nu een vegetarisch barbecueboek...
Vegetalia, 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken - Luna Trapani
Vorig jaar verraste Luna Trapani, uitbaatster van het Antwerpse restaurant Spritz, met haar eerste...
Eat this! - Blendbrothers
"Groenten zijn spannend, toegankelijk en allesbehalve saai!" staat enthousiast op de achterkant van...
Karola's Kitchen: het kookboek - Karolien Olaerts
Dit is het derde kookboek van blogster Karolien Olaerts. Het staat vol lekker gezond eten, zonder...
De vier seizoenen van Vogel - Sanne Vogel
Actrice, schrijfster en film- en theatermaakster Sanne Vogel is ook een gepassioneerde kok. Haar...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter