Carolyn en Chris Caldicott hebben het opnieuw gedaan. De koks van één van de leukste vegetarische restaurants in Londen schreven in 1999 al het populaire World Food Café kookboek, en nu is er dan een tweede deel. Ziet er hetzelfde uit als deel 1, maar er staan nieuwe, andere recepten in van nog exotischer locaties dan in deel 1.

Carolyn en Chris Caldicott hebben het opnieuw gedaan. De koks van één van de leukste vegetarische restaurants in Londen schreven in 1999 al het populaire World Food Café kookboek, en nu is er dan een tweede deel. Ziet er hetzelfde uit als deel 1, maar er staan nieuwe, andere recepten in van nog exotischer locaties dan in deel 1.

World Food Café 2 is geografisch ingedeeld en bestaat uit de hoofdstukken Noord-Afrika en Arabië, Zuidelijk-Afrika, India, Pakistan, Cambodja, Thailand en Maleisië, de eilanden van de Indische Oceaan, Frans Polynesië, Midden-Amerika, de Eilanden van het Carabisch gebied en merkwaardig genoeg Venetië.

Geweldige foto's
Voor iedereen die zich wil verdiepen in de niet-Westerse keuken is de kookboek een must. Ook als je al veel kookboeken hebt is World Food Café 2 niet verkeerd: het is heerlijk om door een geheel vegetarisch kookboek te bladeren met zoveel verschillende soorten recepten. Daarbij komen nog de geweldige foto’s. Chris Caldicott is namelijk ook fotograaf en dat is goed te zien: als je het kookboek doorbladert krijg je meteen zin om te gaan reizen.

Al lezend kom je gerechten tegen als bricq a l’oeuf uit Dubai, een Guatemalees ontbijt, Polinesische kokossoep en hartige ananassalade uit Cambodja. Grappig zijn de Italiaanse gerechten die aan het eind van het kookboek zijn toegevoegd. Anders dan in deel 1 staan in dit deel een paar desserts.

Voorraadkast
Een beetje vreemd is de ondertitel van het kookboek: makkelijke vegetarische gerechten. De gerechten zijn misschien niet moeilijk, maar je hebt nog steeds een uitgebreide voorraadkast met gedroogde kruiden nodig om de gerechten te maken. Maar een middagje toko en dat probleem is opgelost, en dan kun je aan de slag met de recepten van wat misschien wel het mooiste kookboek van 2006 is.

 

World Food Café 2. Makkelijke vegetarische recepten.
Carolyn en Chris Caldicott
192 pagina’s, paperback
Uitgeverij Terra
ISBN 978 90 5897 565 2
€ 17,95



Wat zeggen die sterren?

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Evergreen - De Scandinavische groentekeuken
Het persbericht kan het boek niet beter samenvatten. "De Deense chef Mikkel Karstad presenteert in...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens