Carolyn en Chris Caldicott hebben het opnieuw gedaan. De koks van één van de leukste vegetarische restaurants in Londen schreven in 1999 al het populaire World Food Café kookboek, en nu is er dan een tweede deel. Ziet er hetzelfde uit als deel 1, maar er staan nieuwe, andere recepten in van nog exotischer locaties dan in deel 1.

Carolyn en Chris Caldicott hebben het opnieuw gedaan. De koks van één van de leukste vegetarische restaurants in Londen schreven in 1999 al het populaire World Food Café kookboek, en nu is er dan een tweede deel. Ziet er hetzelfde uit als deel 1, maar er staan nieuwe, andere recepten in van nog exotischer locaties dan in deel 1.

World Food Café 2 is geografisch ingedeeld en bestaat uit de hoofdstukken Noord-Afrika en Arabië, Zuidelijk-Afrika, India, Pakistan, Cambodja, Thailand en Maleisië, de eilanden van de Indische Oceaan, Frans Polynesië, Midden-Amerika, de Eilanden van het Carabisch gebied en merkwaardig genoeg Venetië.

Geweldige foto's
Voor iedereen die zich wil verdiepen in de niet-Westerse keuken is de kookboek een must. Ook als je al veel kookboeken hebt is World Food Café 2 niet verkeerd: het is heerlijk om door een geheel vegetarisch kookboek te bladeren met zoveel verschillende soorten recepten. Daarbij komen nog de geweldige foto’s. Chris Caldicott is namelijk ook fotograaf en dat is goed te zien: als je het kookboek doorbladert krijg je meteen zin om te gaan reizen.

Al lezend kom je gerechten tegen als bricq a l’oeuf uit Dubai, een Guatemalees ontbijt, Polinesische kokossoep en hartige ananassalade uit Cambodja. Grappig zijn de Italiaanse gerechten die aan het eind van het kookboek zijn toegevoegd. Anders dan in deel 1 staan in dit deel een paar desserts.

Voorraadkast
Een beetje vreemd is de ondertitel van het kookboek: makkelijke vegetarische gerechten. De gerechten zijn misschien niet moeilijk, maar je hebt nog steeds een uitgebreide voorraadkast met gedroogde kruiden nodig om de gerechten te maken. Maar een middagje toko en dat probleem is opgelost, en dan kun je aan de slag met de recepten van wat misschien wel het mooiste kookboek van 2006 is.

 

World Food Café 2. Makkelijke vegetarische recepten.
Carolyn en Chris Caldicott
192 pagina’s, paperback
Uitgeverij Terra
ISBN 978 90 5897 565 2
€ 17,95



Wat zeggen die sterren?

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens