Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid. Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & Co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid.

In elk boekje vind je twintig zeer diverse recepten. In het pannenkoekenboekje en in het wafelboekje staan zowel zoete als hartige (alleen bij uitzondering met vis of vlees). Sommige recepten zijn heel simpel (bestrijk de pannenkoek met jam en rol hem op), andere wat gecompliceerder, maar nooit echt moeilijk. Boekjes zonder pretentie, geschikt om snel de nodige inspiratie bij de hand te hebben.

 

Recept uit het boek: dierendagtaart met noten

 

250 gr. gepelde walnoten

4 eieren

180 gr. suiker

200 gr. bloem, gezeefd

1 eetlepel citroensap

poedersuiker

 

Hak de noten fijn in de keukenmachine. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met de suiker wit en romig. Spatel het stijfgeklopt eiwit door de eierdooiers. Schep er voorzichtig de fijngemalen noten, de bloem en het citroensap door.

Vet een springvorm (28 cm) in en bestuif hem met bloem. Schep het mengsel erin. Bak de taart in 35-40 min. in de oven op 200 graden. Bestrooi met poedersuiker.

 

 

Recensie: Katleen

 

 

Het hele jaar… taart – wafels – pannenkoeken

Francis van Erkel - Image Books Factory

Ongeveer 45 blz., kleurenfoto’s, hardback

6.95 euro per deel




Wat zeggen die sterren?
Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...
Mocktails - Caroline Hwang
Cocktails zijn de laatste tijd niet meer weg te denken van de terrassen van Nederland. Elk hip...
De Vega Optie - Joke Boon
Toen ik hoorde dat Joke Boon een nieuw kookboek aan het schrijven was, was ik gelijk...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens