Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid. Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & Co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid.

In elk boekje vind je twintig zeer diverse recepten. In het pannenkoekenboekje en in het wafelboekje staan zowel zoete als hartige (alleen bij uitzondering met vis of vlees). Sommige recepten zijn heel simpel (bestrijk de pannenkoek met jam en rol hem op), andere wat gecompliceerder, maar nooit echt moeilijk. Boekjes zonder pretentie, geschikt om snel de nodige inspiratie bij de hand te hebben.

 

Recept uit het boek: dierendagtaart met noten

 

250 gr. gepelde walnoten

4 eieren

180 gr. suiker

200 gr. bloem, gezeefd

1 eetlepel citroensap

poedersuiker

 

Hak de noten fijn in de keukenmachine. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met de suiker wit en romig. Spatel het stijfgeklopt eiwit door de eierdooiers. Schep er voorzichtig de fijngemalen noten, de bloem en het citroensap door.

Vet een springvorm (28 cm) in en bestuif hem met bloem. Schep het mengsel erin. Bak de taart in 35-40 min. in de oven op 200 graden. Bestrooi met poedersuiker.

 

 

Recensie: Katleen

 

 

Het hele jaar… taart – wafels – pannenkoeken

Francis van Erkel - Image Books Factory

Ongeveer 45 blz., kleurenfoto’s, hardback

6.95 euro per deel




Wat zeggen die sterren?
Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

De groene barbecue - Rukmini Iyer
Rumini Iyer, bekend van de ‘Bakplaat’-boeken, heeft nu een vegetarisch barbecueboek...
Eat this! - Blendbrothers
"Groenten zijn spannend, toegankelijk en allesbehalve saai!" staat enthousiast op de achterkant van...
Vegetalia, 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken - Luna Trapani
Vorig jaar verraste Luna Trapani, uitbaatster van het Antwerpse restaurant Spritz, met haar eerste...
De vier seizoenen van Vogel - Sanne Vogel
Actrice, schrijfster en film- en theatermaakster Sanne Vogel is ook een gepassioneerde kok. Haar...
Karola's Kitchen: het kookboek - Karolien Olaerts
Dit is het derde kookboek van blogster Karolien Olaerts. Het staat vol lekker gezond eten, zonder...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

Boodschappen.nl

dekbeddiscounter