Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid. Pannenkoeken, wafels, taart, … iedereen heeft er wel eens zin in. Francis van Arkel, auteur van ondermeer Vegetarisch vanaf de wieg en Sandwich & Co, stelde drie minikookboekjes samen met recepten voor elke gelegenheid.

In elk boekje vind je twintig zeer diverse recepten. In het pannenkoekenboekje en in het wafelboekje staan zowel zoete als hartige (alleen bij uitzondering met vis of vlees). Sommige recepten zijn heel simpel (bestrijk de pannenkoek met jam en rol hem op), andere wat gecompliceerder, maar nooit echt moeilijk. Boekjes zonder pretentie, geschikt om snel de nodige inspiratie bij de hand te hebben.

 

Recept uit het boek: dierendagtaart met noten

 

250 gr. gepelde walnoten

4 eieren

180 gr. suiker

200 gr. bloem, gezeefd

1 eetlepel citroensap

poedersuiker

 

Hak de noten fijn in de keukenmachine. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met de suiker wit en romig. Spatel het stijfgeklopt eiwit door de eierdooiers. Schep er voorzichtig de fijngemalen noten, de bloem en het citroensap door.

Vet een springvorm (28 cm) in en bestuif hem met bloem. Schep het mengsel erin. Bak de taart in 35-40 min. in de oven op 200 graden. Bestrooi met poedersuiker.

 

 

Recensie: Katleen

 

 

Het hele jaar… taart – wafels – pannenkoeken

Francis van Erkel - Image Books Factory

Ongeveer 45 blz., kleurenfoto’s, hardback

6.95 euro per deel




Wat zeggen die sterren?
Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Groene tofu - Amelia Wasiliev
In de tijden van de verfijnde vleesvervangers is tofu niet meer zo hip: het witte blok verbleekt...
Azië - Meera Sodha
Azië is het tweede geheel vegetarische kookboek van Meera Sodha. Met haar vorige boek Puur...
The Curry Guy Veggie - Dan Toombs
Kleurrijk en toegankelijk is het nieuwe kookboek van Dan Toombs, alias ‘The Curry Guy’....
Evergreen - De Scandinavische groentekeuken
Het persbericht kan het boek niet beter samenvatten. "De Deense chef Mikkel Karstad presenteert in...
De afvalvrije keukencyclus - Katie Elzer-Peters
Een afvalvrije keukencyclus lijkt voor mij niet weggelegd: ik moestuinier al jaren, heb een...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

koffiemetkarakter

horecarama

vegatopia maxaro keukens