“Vergeet het blik witte bonen in tomatensaus en de gepofte aardappels met kaas…”  Deze tekst staat in de 2e alinea van de inleiding van dit boekje, samengesteld door BBC’s Good Food Magazine, de Engelse variant van Tip Culinair. Er wordt tevens gezegd dat low budget eten niet saai hoeft te zijn, en dit boekje zou dat moeten bewijzen. “Vergeet het blik witte bonen in tomatensaus en de gepofte aardappels met kaas…”  Deze tekst staat in de 2e alinea van de inleiding van dit boekje, samengesteld door BBC’s Good Food Magazine, de Engelse variant van Tip Culinair. Er wordt tevens gezegd dat low budget eten niet saai hoeft te zijn, en dit boekje zou dat moeten bewijzen.

De 101 recepten zijn overzichtelijk verdeeld in 7 categorieën, te beginnen bij het hoofdstuk Salades, snacks en lichte maaltijden. Wonderlijk genoeg vinden we in dit hoofdstuk een recept voor gepofte aardappels met kaas, wat we volgens de inleiding konden vergeten… saai, inderdaad, maar toch wel lekker op z’n tijd.

Wat mij persoonlijk zou interesseren wanneer ik dit boekje zou kopen, was dan op z’n minst wel de kosten per gerecht. Want als je die niet vermeld, hoe kom je er dan achter hoe low budget dit gerecht is? Wat wel wordt vermeld zijn de calorieën per gerecht, maar dit zou me meer interesseren in een dieetboek.

Helaas valt er voor de vegetariër in dit boekje ook vrij weinig te halen. Normaal gesproken valt er van de meeste gerechten wel een vegetarische variant te maken, maar van de meeste gerechten in dit boekje is het vrijwel onmogelijk. En als het al zou lukken, dan is het maar de vraag of het nog low budget is. Dus slaan we de hoofdstukken vlees en vis maar over. Helaas blijft er dan verder niet veel over. Je zou verwachten dat in de hoofstukken Pasta & Noedels en Eenpansgerechten vast wel wat smakelijks te vinden valt, maar ook dat valt tegen. Het hoofdstuk desserts kan weinig fout doen, en troost ons met een recept als Pecannotentaart.

Ondanks dat het boekje niet erg duur is, valt het niet onder de categorie “Je kunt je er geen buil aan vallen”. Ook als cadeautje zou ik liever de 10 euro die het kosten moet aan wat anders uitgeven.

Recept uit dit boek

Gepofte aardappels met kaas

Ingrediënten
4 pofaardappels, ca 350 g per stuk, schoongeboend
50 g boter
4 el melk
100 g geraspte kaas
2 eieren, losgeklopt
scheutje tabasco

Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 oC. Wrijf de aardappels in met wat zout, leg ze op een bakplaat en pof ze in  ruim een uur gaar. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen tot je ermee kunt werken.

Snij met een scherp mes de topjes van de aardappels en schep de inhoud in een kom. Laat de schil intact. Prak de aardappels met de boter, melk, 85 g van de kaas, de eieren, tabasco en zout en peper. Vul de schillen met het mengsel.

Strooi de rest van de kaas over de aardappels en bak ze nog 20 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.



Wat zeggen die sterren?


Meer!
Zou jij het redden met een budget van € 5 per dag?
Budgetkoken: inkopen
Tips om goedkoop te eten
Praktijkervaring van Bianca
Praktijkervaring van Monique
Het NIBUD

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Vega zónder pakjes & zakjes - Karin Luiten
Dit is Karins eerste puur vegetarische kookboek. Het schrijven heeft haar klaarblijkelijk veel tijd...
Karola's Kitchen: het kookboek - Karolien Olaerts
Dit is het derde kookboek van blogster Karolien Olaerts. Het staat vol lekker gezond eten, zonder...
Asian Green - Ching-He Huang
In het boek Asian Green laat Ching-He zien dat je zonder al te veel aanpassingen prima plantaardig...
Mari Maris over “Groenten”
Deze week verschijnt het nieuwe kookboek van Mari Maris, “Groenten” met recepten voor...
De Meisjes van de Moestuin - Amber Carchedi & Reny Muller
De meisjes van de moestuin ken je misschien van hun blog, waarin ze leuke planten voor de...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter