Tuurlijk, uit eten gaan kan ook en een voorraad pakjes en blikjes meeslepen van thuis is eveens een optie, maar wie een beetje van koken houdt, stapt op vakantie natuurlijk de plaatselijke supermarkten binnen en gaat kijken wat er op de markt en bij de groenteboer aan verse spullen te koop is. Voor die categorie mensen heeft Onno Kleyn z'n reiskookboeken geschreven.



Reiskookboek Frankrijk - Wat? - Reiskookboek Italië
Onno Kleyn - Van wie? - Onno Kleyn
2005 - Uit? - 2006
208 gram Zwaar? 210 gram
182 Pags? 188
€ 13,25 Kost dat? € 12,95


Tuurlijk, uit eten gaan kan ook en een voorraad pakjes en blikjes meeslepen van thuis is eveens een optie, maar wie een beetje van koken houdt, stapt op vakantie natuurlijk de plaatselijke supermarkten binnen en gaat kijken wat er op de markt en bij de groenteboer aan verse spullen te koop is. Voor die categorie mensen heeft Onno Kleyn z'n reiskookboeken geschreven. 'Reiskookboek Frankrijk' verscheen vorig jaar maar is nu weer volop beschikbaar in de boekwinkels. Dit voorjaar kwam 'Reiskookboek Italië' uit.

Kleyn realiseert zich dat je op vakantie geen zin hebt in veel gedoe, dus heeft hij vooral makkelijke gerechten gekozen die je in circa een half uurtje of minder klaar hebt. Veel salades waar vegetariërs wat aan hebben, maar van de overige gerechten is ook nog circa eenderde geschikt. Met de gerechten waarin vlees of vis wordt gebruikt, kun je soms ook nog wel wat beginnen door het vlees weg te laten of te vervangen (in het uitzonderlijke geval dat je op je vakantiebestemming iets als tofu of Quorn kunt vinden).

De reiskookboeken zijn echter veel meer dan een bundeltje recepten. De schrijver neemt je mee naar Franse hypermarchés en Italiaanse supermercatos en legt je uit hoe je daar de lekkerste ingrediënten vindt. Hij raadt je ook aan op de markt te gaan kijken, want daar vind je uiteindelijk vaak de beste spullen. Nadeel is dan wel dat je een woordje Frans of Italiaanse moet spreken. En ook daarbij schiet hij je te hulp: achterin vind je een culinaire woordenlijst N/F, F/N en N/I, I/N.

Beide boeken hebben ook een hoofdstukje over zelf je eten zoeken in de vrije natuur. Paddestoelen bijvoorbeeld. Die zijn er niet alleen in de herfst, maar ook in de zomer! Vooral de boleten en dan met name eekhoorntjesbrood zijn aanraders. Paddestoelen zoeken mag in Frankrijk en Italië, maar het is wel verstandig om altijd een goed gidsje bij de hand te hebben zodat je alleen meeneemt wat eetbaar is en de vieze en giftige laat staan. In geval van twijfel kun je in Frankrijk met je gevonden zwammen naar de apotheek, zo vertelt Kleyn. Daar kunnen ze je vertellen wat eetbaar is en wat niet. Let wel op: boleten worden niet alleen door ons gewaardeerd, maar ook door vliegenlarven, zo heeft de schrijver al eens aan den lijve ondervonden. Een truc: knijp in de steel. Is die slap, dan zitten er al veel gangetjes in die gemaakt zijn door maden. Beter niet meenemen dus.

Al met al zijn het knap handige gidsjes voor op reis, ook nog eens geschreven in een prettige, licht humoristische stijl. Ook handig: klein formaat (20 x 12 cm), dus makkelijk in je handbagage te proppen.

Reiskookboek Frankrijk - Onno Kleyn - Spectrum - ISBN 9027499845
Reiskookboek Italië - Onno Kleyn - Spectrum - ISBN 9027499853



 

Jan, oprichter van Vegatopia en terug van weggeweest, nu als gastredacteur. Fervent koffieliefhebber met als alter ego Mister Macchiato.

Vind op Vegatopia

Vaak gelezen

Vegabijbel - Isabel Boerdam
Stipt aan het begin van de Week Zonder Vlees verscheen de Vegabijbel, geschreven door de...
De grote oven van Van Boven - Yvette van Boven
Dit is het derde ovenkookboek van Yvette van Boven, een bundeling van recepten die eerder in...
Slow cooked vega - Katy Holder
Een slowcooker wordt vooral geassocieerd met stoofvleesgerechten, maar je kunt er ook hele lekkere...
Funky vegan bakboek - Emma Herngreen
In dit mooi vormgegeven kookboek van de 24-jarige Emma Herngreen vind je verschillende hoofdstukken...
We ❤️ Groente - Janneke Vreugdenhil
Vanaf nu gaat alles anders worden, geen gemiesmuis meer aan tafel, jong tot oud zal zich op...

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

Horeca grootkeuken shop

Kerstpakket

Maxaro keukens

horecarama