slacentrifuge thbAlleen al het woord slacentrifuge spreekt van praktisch nut en ronddraaiend plezier. Bang dat het weer zo’n ding is dat stof staat te vergaren bovenop je keukenkastje hoef je niet te zijn. Integendeel. Als je van salades houdt is de slacentrifuge een van de fijnste en handigste kookattributen die er zijn.


Waarom zou ik een slacentrifuge kopen?

Een vragenrondje op Facebook leert dat aardig wat mensen een slacentrifuge hebben staan maar 'em nooit gebruiken of juist niet eens weten wat het voor apparaat is. Want sla, dat koop je toch in een zak?

Natuurlijk kun je je sla voorgewassen in zakjes kopen, maar dan ontzeg je jezelf de genoegens van bijvoorbeeld verse kropsla. Bovendien is verse sla veel langer houdbaar dan sla uit zo’n zakje, en op de hoeveelheid vitamines heeft het ongetwijfeld ook een gunstig effect. Van een krop ijsbergsla maak je een salade voor een heel gezin, probeer dat maar eens met een zakje. Sla laten uitlekken in een vergiet is geen alternatief want dan wordt de sla nooit echt goed droog en krijg je een waterige dressing.

Ook komt de slacentrifuge goed van pas bij het wassen en droogmaken van groenten voor in een stamppot, zoals andijvie, of bij groenten die je gaat roerbakken, zoals Chinese kool. Geen gespetter van aanhangend water in de hete olie en geen overtollig vocht in je gerecht.

Wat kost een slacentrifuge en waar koop ik die?

Je hebt slacentrifuges in alle soorten en maten en voor elk budget. De meeste huishoudelijke winkels en kookwinkels hebben wel een slacentrifuge in het assortiment. Aan de uiterste kant van het budgetspectrum heb je de duurdere van rond de 40 euro van bijvoorbeeld Oxo en Zyliss. Bij deze slacentrifuges hoef je amper kracht te zetten om de centrifuge in gang te zetten en zet je het ronddraaien gemakkelijk stop met een stopknop. Maar er zijn ook veel goedkopere exemplaren die het prima doen. Op rommelmarkten zie je vaak nog fraaie retro oranje jaren-70-exemplaren van Moulinex. Die zijn bijna niet kapot te krijgen en kosten bijna niks.

Welke slacentrifuge je ook koopt, kies in ieder geval een grote. Sla heeft ruimte nodig in het water om schoon gewassen te kunnen worden en een hele kropsla of ijsbergsla neemt aardig wat ruimte in. Je wil het niet in delen hoeven doen, want dan is zo’n slacentrifuge ineens niet meer zo handig.

slacentrifuge

Hoe werkt een slacentrifuge?

Een slacentrifuge bestaat meestal uit een grote plastic bak met daarin een plastic mand (met gaatjes als een zeef) en een deksel met draaimechanisme. Dat kan een knop zijn waarmee je de boel ronddraait, een hefboommechanisme waar je alleen maar op hoeft te drukken, of een touwtje waar je aan trekt. Je doet de mand in de bak, laat deze vollopen met water en wast daarin de sla. Bij veel zand kan het nodig zijn om twee keer te wassen. Je haalt de mand met sla eruit, gooit het water uit de bak en centrifugeert het overgebleven water van de sla. Et voilà, droge en schone sla waar je dressing goed aan blijft plakken zonder verdund te worden door water. Op YouTube vind je verschillende demonstratiefilmpjes.

Morgen verschijnt mijn recept voor kropsalade die je heel makkelijk met een slacentrifuge maakt.

Vind op Vegatopia

Het Vegatopia Kookboek

Volg ons op

 

Twitter logo

maxima kitchen equipment

horecarama

Kerstpakket

Horeca grootkeuken shop

Maxaro keukens