We kregen een foto opgestuurd van een verpakking met vegetarische garnalen. Het stond er echt: 'vegetarische garnalen'. Daar waren we best benieuwd naar. Dus reden we helemaal naar Beverwijk om een pakje te scoren.

 

Een tijdje geleden stuurde Kelly van vegetarisch.blogspot.com ons een foto van een bakje vegetarische garnalen. Gespot op de nieuw geopende Chinese markt op de Beverwijkse bazar. Daar waren wij natuurlijk wel benieuwd naar.

We hadden al eens eerder vegetarische garnalen gegeten, bij het inmiddels niet meer bestaande vegetarische restaurant Sie San in Den Haag. Die garnalen waren nogal rubberig, dus we hoopten dat de Beverwijkse variant beter was. Wij togen dus naar Beverwijk, waar in het diepvriescompartiment een keurig bakje vegetarische garnalen op ons lag te wachten voor een paar euro.

Test 1: Groene Thaise curry met vegetarische garnalen
Altijd als we bij de Thai een groene curry met tofu bestellen, bestelt één van onze vaste tafelgenoten precies dezelfde curry, maar dan met garnalen. Tijd dus om een groene curry met veggie garnalen te proberen. Als je geen zin of tijd hebt zelf groene currypasta te maken, is het even zoeken naar vegetarische groene currypasta (standaard zit er vissaus in) maar goed gestorteerde toko’s hebben het meestal wel.

En met die pasta is het een kwestie van groenten bakken, kokosmelk en curry pasta toevoegen, laten pruttelen en de laatste 7 minuten de vegetarische garnalen toevoegen. Voor de zekerheid hadden we ook wat tofu gebakken, voor in het geval de garnalen zouden tegenvallen.

Het geheel was wat vettig, wat ook kan komen omdat we iets te veel kokosmelk hadden gebruikt. De vegetarische garnalen waren leuk, maar de smaakmakers waren wat heftig, vond ook onze tafelgenoot die geen vegetarier is. Na twee stuks de man was het mooi geweest met de garnalen, en schakelden we over op de tofu.

Voorlopig oordeel: best lekker, maar alleen in kleine hoeveelheden.

Test 2: Tempura

Bij de Japanner moeten we altijd duidelijk maken dat we alleen groente-tempura willen, geen gemengde portie waar ook garnaal in zit. Nu kunnen we eens een vegetarische garnalentempura testen. Tempura is een gerecht waarbij groenten, of in dit geval de veggie garnaal, in een dun beslag wordt gedoopt en dan wordt gefrituurd. Opeten met een dipsausje. En het is lekker! Nou gebiedt de eerlijkheid te zeggen, dat we eigenlijk niets kunnen bedenken dat gefrituurd niet lekker is. Tijdens het frituren verdwijnt de smaak van de vegetarische garnaal bijna helemaal, maar het geheel blijft wel goed stevig. Grappig, best leuk voor op een feestje.

Test 3: Een simpele curry

Om de laatste 5 vegetarische garnalen in ons bakje op te maken, besluiten we de curry-test nog eens te doen, maar dan zonder kokosmelk, met veel groenten en maar 2,5 vegetarische garnaal de man. En dat bevalt erg!

Zo willen we dat wel eens vaker gaan doen. Behalve de winkel in Beverwijk, hebben ook andere uitgebreide Chinese toko’s vegetarische garnalen in het diepvriesvak liggen. Dat kopen we nog wel eens.

Tertia, culiredactie en drijvende kracht achter Vegatopia tot 2016, houdt van restaurants, bij voorkeur in het buitenland.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter