Zelf kokosmakronen maken. Waarschijnlijk iets wat je als kind weleens deed. Het is dan ook heel makkelijk, snel klaar en lekker.
Kokosmakronen
voor 8 koeken
- 160 g gemalen kokos
- 210 g (halfwitte) kristalsuiker
- 70 g bloem
- 4 eiwitten
- vanillesuiker of aroma
Klop de eiwitten op met de suiker, het hoeft niet helemaal stijf. Meng de bloem met de kokos en roer het bij het eiwitmengsel. Voeg nog een drupje vanillearoma of een lepeltje vanillesuiker toe.
Maak 8 hoopjes, het zakt nu vanzelf uit tot een koekvorm. Zo niet, druk het dan een beetje plat met een lepel. Bak 20 minuten op 190 graden.
