altOnlangs recenseerden we Easy Peasy. Vandaag geven we een recept uit dit nieuwe boek. Hij staat in het hoofdstuk voor zwangere vrouwen, maar, hee, chocoladetaart lusten we allemaal toch? Je moet wel even langs de biowinkel voor wat funky ingrediënten.
Je kunt in andere seizoenen dan de zomer frambozen uit de vriezer gebruiken en met de staafmixer pureren tot een moes.

alt

Choco Craving Cake - Raw chocotaart met frambozen

12 puntjes

taart
160 gram rauwe cacaoboter (raw cocoa butter)
90 gram cranberry’s
60 gram rozijnen
70 gram mesquitepoeder
60 gram amandelen (ongebrand en ongezouten)
40 gram walnoten
60 gram lucumapoeder
60 gram rauwe cacaopoeder

topping
100 gram cacaoboter
50 gram kokosboter
50 gram cacaopoeder
60 gram mesquitepoeder
bakje frambozen
snufje zout

  • Smelt de rauwe cacaoboter op een lage temperatuur (da’s namelijk het hele ding bij raw).
  • Mix vervolgens de rozijnen, cranberry’s en noten met een blender of in een keukenmachine tot een fijn mengsel.
  • Mix vervolgens alle ingrediënten in een grote kom, doe het mengsel in een taartvorm en zet het (minimaal een uur) in de koelkast. Je taart blijft vrij plat wat juist perfect is aangezien de taart nogal machtig is!
  • Smelt de cacao- en kokosboter op een lage temperatuur. Doe dit samen met het snufje zout, cacao- en mesquitepoeder in een kom en meng het tot een glad mengsel. Giet dit mengsel over de taart en verspreid het evenredig.
  • Leg op de bovenkant al je bioframbozen en zet de taart nog 30 minuten in de koelkast.
  • That’s it. Het moeilijkste is dus eigenlijk het bij elkaar harken van de ingrediënten.

Easy Peasy - Claire van den Heuvel & Vera van Haren
prijs: € 19,95
ISBN: 978 90 2301 403 4
Harde kaft | 175 Pagina's | Gottmer Uitgevers Groep – Becht lifestyle

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Bananencakejes met walnoten
Op 7 december vieren we in Nederland Nationale Vrijwilligersdag. Op deze dag bedanken we alle...
Makkelijke zandkoekjes met chocolade en boekweit
Het is al vrij laat, je hebt geen zin om naar buiten te gaan, maar de koekjes zijn op. Dan kan het...
Rabarbercake met crumble
Bij het voorjaar hoort rabarber en daarom bakken we een rabarbercake met een lekkere crumblelaag...
Pruimentaartjes met steranijs
Elke zomer kijk ik  uit naar de pruimentijd, maar laatst hoorde ik van iemand die niet wist...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter