tartetatin-sGister schreven we over de heerlijke Franse patisseriebijbel Tarte Tatin. Vandaag een zomers recept uit het boek om sneetjes witbrood op te maken samen met wat heerlijke rijpe perziken. Uit de oven!

 
Perziken en croûte

croûtes aux pêches

Voorbereiding: 25 minuten
Baktijd: 25–30 minuten

Voor 6 personen

60 g zachte boter, plus extra om in te vetten
6 sneetjes wittebrood
6 perziken, geschild, gehalveerd en ontpit
100 g fijne kristalsuiker
5 eetlepels kirsch of rum

  • Verwarm de oven voor op 160 °C/gasstand 3 en vet een grote, lage ovenschaal in met boter.
  • Besmeer de sneetjes met de helft van de boter en leg ze naast elkaar in de schaal.
  • Doe een beetje suiker en een stukje boter in elke perzikhelft, in de holte waar de pit heeft gezeten.
  • Leg op elk sneetje brood twee perzikhelften. Bestrooi met de resterende suiker.
  • Meng 100 ml water met de kirsch of rum en sprenkel over de perziken.
  • Bak 25–30 minuten. Serveer meteen.

Dit recept komt uit het boek Tarte Tatin.

 

 

 

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

Bananencakejes met walnoten
Op 7 december vieren we in Nederland Nationale Vrijwilligersdag. Op deze dag bedanken we alle...
Makkelijke zandkoekjes met chocolade en boekweit
Het is al vrij laat, je hebt geen zin om naar buiten te gaan, maar de koekjes zijn op. Dan kan het...
Rabarbercake met crumble
Bij het voorjaar hoort rabarber en daarom bakken we een rabarbercake met een lekkere crumblelaag...
Pruimentaartjes met steranijs
Elke zomer kijk ik  uit naar de pruimentijd, maar laatst hoorde ik van iemand die niet wist...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter