Pasta met rode linzen klinkt vreemd, maar het is echt heel lekker. Het is snel klaar, en makkelijk te maken voor één persoon.

 

Pasta met rode linzen

Voor 1 persoon

  • 75 g conchiglie (schelpjespasta)
  • 1 klein uitje, fijngesneden
  • 1/2 teen geperste knoflook
  • 1/2 kopje rode linzen, goed gewassen
  • 2 tomaten
  • 1 tl rozemarijn
  • beetje citroenrasp, of een klein kneepje citroensap, je moet het wel kunnen proeven
  • 1/2 of 1 klein bouillonblokje

Fruit de ui en knoflook. Voeg dan 1 gesneden tomaat (met vruchtvlees) toe en laat het even pruttelen. Daarna mogen de gewassen linzen, het bouillonblokje en een half kopje water erbij. Als de linzen droog koken, voeg dan wat water toe tot ze gaar zijn (duurt ongeveer een kwartiertje). Kook ondertussen de conchiglie. Ik doe dat zonder zout, omdat de saus al uitgesproken genoeg van smaak is. Als de linzen bijna gaar zijn, kun je de tweede tomaat toevoegen, zonder vruchtvlees. Breng op smaak met de citroen en rozemarijn.

 

Annemieke, ’81, culiredactie, schrijft ook voor eigen sites Rozemarijn Koken & Foto en Baby & Dreumes eetfestijn en voor andere media, waaronder Puur Gezond en Ecomama. Heeft twee zoons, doet verder nog wat met PR en communicatie en danst graag Braziliaans.

Redacteuren gezocht

Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!

kookworkshop

Vaak gelezen

‘Risotto’ van gierst met doperwten, broccoli en hazelnoten
Gierst is een graan dat niet zoveel mensen kennen, maar dat wel heel lekker is. Het leek me leuk...
Zomerse orzo met tuinbonen en courgette en mozzarella
Begin juli beginnen de échte zomergroenten en -kruiden van de Nederlandse grond te komen:...
Eenvoudige éénpanspasta met tomaten en olijven
Eénpanspasta is al sinds jaar en dag een ding op het internet. De grote hype ligt achter ons, maar...
Orzo met schorseneren
In ons groentepakket kregen we schorseneren. Oei, wat maak je daar nu mee? Schorseneren zien er...

Volg ons op

 

Twitter logo

horecarama

dekbeddiscounter